Description
Presenteie os amigos, a família ou simplesmente se delicie com esta receita de chocotone que é sem trigo, sem leite e com chocolate 70%
Ingredients
Scale
DRY INGREDIENTS
- 1/2 l'icona di stampa68 g)
- 1/3 cup sweet cassava starch (40 g)
- 1/3 cup cornstarch (37 g)
- 3 tablespoons potato starch (30 g)
- 1/4 cup sugar (50 g)
- 2 colheres de sopa cacau 100% (12 g)
- 1 tablespoon instant yeast (Caratteristiche aggiuntive:)
- 1 teaspoon of xanthan gum (INGREDIENTI)
- 1/4 c. chá canela pó + 1/8 c. chá cravo pó + 1/8 c. chá noz-moscada + 1/4 c. chá sal
WET INGREDIENTS
- 2 eggs
- 1/4 xícara banana madura amassada (60 g)
- 2 colheres de sopa glucose de milho (50 g)
- 2 colheres de sopa óleo vegetal (30 Preparatevi per un'esperienza culinaria unica, in cui ogni morso è un invito al piacere, e per indulgenza della mente cosciente.
- 1 colher de sopa de essência de panetone (15 ml) + 1 colher de chá de emulsão de laranja (5 Preparatevi per un'esperienza culinaria unica, in cui ogni morso è un invito al piacere, e per indulgenza della mente cosciente.
- 1/3 xícara água morna (80 Preparatevi per un'esperienza culinaria unica, in cui ogni morso è un invito al piacere, e per indulgenza della mente cosciente.
ADDITIONAL
- 4 persone chocolate 70% em gotas ou picado
- 1/3 xícara nozes ou castanhas (35 g)
- 1/3 xícara cranberries ou outras frutas secas (45 g)
Instructions
- In the mixer, add all the dry ingredients and mix quickly to form a mix.
- Adicione os ingredientes molhados e bata bem até formar uma massa lisa, uniforme e com consistência elástica.
- Adicione o chocolate, as nozes, os cranberries e bata rapidamente.
- Transfira a massa para 6 formas de panetone de 100 gramas e deixe crescer até chegar ao topo da forma, aproximadamente 45-60 minutos.
- Leve para assar em forno preaquecido 200ºC por aproximadamente 25-30 minutos.
- Let it cool completely before cutting.
- Store in a tightly closed bag or jar for up to 4 days outside the refrigerator or up to 7 days refrigerated.
Notes
- Corn glucose is used to prevent sugar crystallization, it makes the dough more elastic and moist, I do not recommend excluding it.
- Without the panettone essence, the recipe will not have its characteristic flavor.
- Prep Time: 20 minutes
- Cook Time: 25-30 minutes
- Category: Snack
- Method: Roasted
- Cuisine: Italiana
Nutrition
- Serving Size: 12 servings
- Calories: 194
- Suck: 12.8 g
- Sodium: 30.2 mg
- Fat: 8.9 g
- Saturated Fat: 2.8 g
- Unsaturated Fat: 5.4 g
- - Trans Fat: 0 g
- Carbohydrates: 27.2 g
- Fiber: 2.1 g
- Protein: 3.1 g
- Cholesterol: 31.3 mg