Description
Esta receita de panqueca americana de chocolate é feita apenas com 1 garfo, ela é macia, mas tem certa resistência pela quantidade de fibras na massa, é perfeita pra começar o dia!
Ingredients
Scale
DRY INGREDIENTS
- 3/4 cup oatmeal (90 g)
- 1/4 cup sweet cassava starch (30 g)
- 1/4 cup brown sugar (45 g)
- 3 colheres de sopa cacau em pó 100% (18 g)
- 1 1/2 colher de sopa psyllium (14 g)
- 1 colher de chá fermento em pó (5 g)
WET INGREDIENTS
- 1 egg
- 2 colheres de sopa óleo vegetal (30 ml)
- 1/2 teaspoon vanilla essence (optional)
- 2/3 xícara leite vegetal (160 ml)
ADDITIONAL
- 1/4 xícara gotas de chocolate amargo (45 g)
Instructions
- Em uma bacia grande misture com um garfo todos os ingredientes secos, menos o fermento.
- Faça uma cavidade no centro e adicione o ovo e o óleo, mexa bem com um garfo para bater bem o ovo.
- Adicione o leite e a baunilha e vá incorporando os ingredientes secos aos poucos até formar uma massa homogênea. Você vai perceber que a massa ficará mais grossa conforme o psyllium for absorvendo a umidade da receita.
- Adicione as gotas de chocolate, o fermento e mexa rapidamente.
- Unte uma frigideira antiaderente com um pouco de óleo e ligue em fogo médio.
- Faça montinhos de aproximadamente 2 colheres de sopa com a massa, deixando um espaço de aproximadamente 2 dedos de distância de um montinho para o outro.
- Tampe a frigideira e deixe assar uns 2 minutos, até que comece a formar algumas bolhas de ar sobre a panqueca.
- Vire com uma espátula reta e asse por aproximadamente 1 minuto do outro lado ou até ficar assado.
- Repita o processo untando ligeiramente a frigideira a cada nova adição de massa.
Notes
- Você pode trocar o açúcar mascavo por outro açúcar ou adoçante.
- Se você não encontrar o psyllium você pode substituir por 4 colheres de sopa de farinha de linhaça, mas a textura final será diferente, ficará mais grudentinha, a linhaça forma um gel diferente do psyllium.
- As gotas de chocolate são opcionais e você pode trocar por frutas secas picadas, castanhas, nozes, etc.
- Prep Time: 5 minutes
- Cook Time: 3 minutes each pancake
- Category: Breakfast
- Method: Pan
- Cuisine: American
Nutrition
- Serving Size: 7 panquecas
- Calories: 225
- Sugar: 8,7 g
- Sodium: 33,7 mg
- Fat: 10%
- Saturated Fat: 2,6 g
- Unsaturated Fat: 4,9 g
- Trans Fat: 0 g
- Carbohydrates: 31,8 g
- Fiber: 5,3 g
- Protein: 5,1 g
- Cholesterol: 27 mg
English 
Portuguese 
Spanish 
French 
Italian