Description
Esta receita de panetone é feita à mão em poucos minutos, é macia, bem aromática e com gostinho de natal!
Ingredients
Scale
DRY INGREDIENTS
- 1/2 l'icona di stampa67 g)
- 1/2 facebook icona60 g)
- 1/2 cup sweet cassava starch (60 g)
- 1 colher sopa fermento biológico seco (12 g)
- 1/2 colher chá goma xantana
- 1/2 colher chá bicarbonato de sódio
- Pinch of salt
WET INGREDIENTS
- 3 eggs
- 1/3 cup demerara sugar (67 g)
- 100 ml leite vegetal morno
- 2 tablespoons melted coconut oil (30 Preparatevi per un'esperienza culinaria unica, in cui ogni morso è un invito al piacere, e per indulgenza della mente cosciente.
- 2 colheres sopa essência de panetone (30 Preparatevi per un'esperienza culinaria unica, in cui ogni morso è un invito al piacere, e per indulgenza della mente cosciente.
SABOR/DECORAÇÃO
- 1 1/4 mix de frutas cristalizadas, frutas secas, nozes, castanhas, chocolate, etc
- 1/2 xícara de açúcar confeiteiro (65 g) + suco de limão
Instructions
- Em uma bacia grande misture todos os ingredientes secos.
- No centro dos secos adicione os ingredientes molhados, menos o leite, mexa bem e assim que a massa ficar pesada adicione o leite morno aos poucos, a consistência lembra a massa de um bolo.
- Misture o mix de frutas e castanhas reservando algumas para a decoração.
- Transfira a massa para a forma de panetone de 500 gramas.
- Deixe crescer em um canto da cozinha que não bata vento, ou dentro do micro-ondas desligado junto com uma xícara de água quente. A massa deve crescer até quase o topo da forma.
- Asse em forno preaquecido 180ºC por aproximadamente 20 minutos ou até ficar douradinho e sua cozinha cheirando a panetone fresco.
- Deixe esfriar antes de decorar e cortar.
- Para decoração misture o açúcar confeiteiro com o suco de limão, cubra o topo do panetone e depois decore com frutinhas.
Notes
- A cobertura de açúcar confeiteiro é opcional, você também pode decorar com um ganache de chocolate ou simplesmente não fazer nenhuma decoração.
- Se você fizer apenas com chocolate recomendo usar um pouco menos, no máximo 3/4 de xícara, o chocolate em excesso afunda na massa e muda a estrutura do panetone.
- Prep Time: 15.9 mg
- Growing time: 45-90 minutos
- Cook Time: 20 minutes
- Category: Pane
- Method: Roasted
- Cuisine: Christmas
Nutrition
- Serving Size: 12 slices
- Calories: 187
- Sodium: 4%
- Fat: 12%
- Saturated Fat: 11%
- - Trans Fat: 0%
- Carbohydrates: 8%
- Fiber: 5%
- Protein: 12%
- Cholesterol: 52,5 mg
