Description
Este musse de chocolate vegano faz muito sucesso em festas de aniversário e reuniões de família. Ninguém consegue adivinhar que a base dele é abóbora e quando você conta ninguém acredita!
Ingredients
Scale
- 2 e 1/2 xícaras de abóbora assada (650 grams)
- 500 ml of leite de coco
- 1/2 xícara de cacau em pó 100% (45 grams)
- 1/4 cup of sweet cassava starch (30 grams)
- 1 xícara de açúcar mascavo (170 grams)
- Pitada de sal (optional, mas realça os sabores)
- 1 colher de chá de canela (optional)
- 1/2 colher de sopa de essência de baunilha (7,5 ml – optional)
- 20 gramas de chocolate 85% ralado para decorar (optional)
Instructions
- Bata no liquidificador a abóbora, o leite de coco, o cacau e o polvilho doce. Se o seu liquidificador não for tão potente deixe o cacau para misturar depois, meu liquidificador tem 550W de potência e deu conta do recado.
- Transfira o creme para uma panela e adicione o açúcar, o sal e a canela.
- Ligue a penela em fogo médio baixo e mexa constantemente por aproximadamente 10-15 minutos. Você vai perceber que o musse de chocolate vegano vai ficar mais grosso, consistente e quando você raspar o fundo da panela vai formar um caminho.
- Quando o musse de chocolate vegano estiver na consistência ideal desligue o fogo e adicione a baunilha, se você adicionar no começo ela evapora.
- Para acertar em cheio na textura confira o vídeo do o passo a passo.
- Transfira para uma travessa ou sirva em potes individuais de sobremesa.
- Leve para geladeira por umas 3 horas ou se estiver com pressa coloque no freezer por aproximadamente 1 hora.
- Depois de frio decore com raspas de chocolate.
Notes
- Use o leite vegetal da sua preferência.
- Substitua o polvilho doce por amido de milho ou araruta.
- Substitua o açúcar mascavo por qualquer açúcar ou adoçante da sua preferência.
- Prep Time: 25 minutes
- Cook Time: 15 minutes
- Category: Dessert
- Method: Blender
- Cuisine: Vegan
Nutrition
- Serving Size: 10 servings
- Calories: 225
- Sugar: 18,3 gramas
- Sodium: 1%
- Fat: 13,7 gramas
- Saturated Fat: 11,6 granas
- Unsaturated Fat: 1 gram
- Trans Fat: 0%
- Carbohydrates: 9%
- Fiber: 18%
- Protein: 6%
- Cholesterol: 0%
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