MUFFIN DE LIMÃO SICILIANO

Faça no liquidificador esta receita super fácil de Muffin de Limão Siciliano com Biomassa de Banana Verde que fica super fofinho, desmancha na boca!

PARA COMEÇAR:

• Preaqueça o forno a 180º C

• Separe as forminhas de papel na forma de assar cupcake ou em qualquer forma que você quiser, mas não esqueça de untar com óleo e enfarinhar com farinha de arroz.

BATA NO LIQUIDIFICADOR:

• 3 ovos
• 1 cup of brown sugar
• 1/2 xícara de óleo de girassol ou o óleo neutro da sua preferência
• 2/3 x de green banana biomass
• Pinch of salt
• Raspas de 2 limões sicilianos
• Suco de 2 limões sicilianos

QUANDO FORMAR UMA MASSA HOMOGÊNEA:

• Retire do liquidificador e misture 1 1/2 xícara de farinha de arroz com um fuet ou colher de pau.

• Finalize com 1/2 colher de chá de goma xantana e 1 colher de sobremesa de fermento.

• Asse por aproximadamente 30 minutos.

TIPS:

• Rendeu 17 unidades e minha forma só comporta 12 muffins, portanto assei o restante da massa em 5 forminhas de silicone no microondas por aproximadamente 2 minutos em potência alta.

• Asse este bolo em uma forma de bolo com furo no meio e depois de desenformar você pode cobrir com glacê de açúcar confeiteiro com suco de limão.

• Você pode usar qualquer tipo de limão para esta receita.

• Você pode decorar com confeitos de açúcar, eu usei esses fofinhos de coração.

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