Description
Receita rápida e fácil de bolo sem ovo, sem leite, sem trigo que fica fofinho, saboroso e é aromatizado com gotas de chocolate amargo e baunilha
Ingredients
Scale
- 2 colheres de sopa de farinha de arroz (25 grams)
- 2 colheres de sopa de farinha de amêndoas (16 gramas) ou de sementes de girassol (20 grams)
- 2 colheres de sopa de polvilho doce (20 grams)
- 1 colher de sopa de farinha de linhaça (10 gramas) ou 1 colher de chá de psyllium (4 grams)
- 2 tablespoons of brown sugar (28 gramas) ou açúcar de coco (25 grams)
- Pitadinha pequena de sal (optional)
- 1 colher de sopa de chocolate amargo 70% (optional – 10 grams)
- Gotas de essência de baunilha (optional)
- 2 colheres de sopa de leite vegetal (usei o de amêndoas)
- 1 colher de óleo vegetal (usei o de girassol)
- 1 teaspoon of baking powder (5 grams)
Instructions
- Em uma bacia pequena misture todos os ingredientes secos, menos o fermento em pó, e misture bem com um garfo.
- Adicione o óleo e o leite e mexa bem formando uma massa grossa e consistente.
- Unte uma frigideira pequena (12 x 12 cm) com um pouco de óleo.
- Finalize a massa com o fermento em pó e mexa bem para incorporá-lo na massa.
- Transfira a massa para a frigideira untada e com o auxílio de uma espátula espalhe a massa deixando uma camada uniforme.
- Ligue o fogo no mínimo e tampe a frigideira, use qualquer outra tampa que você tiver em casa.
- Deixe assar por aproximadamente 7 minutos no primeiro lado e depois com o auxílio de uma espátula reta solte o bolo das laterais e vire rapidamente para assar o outro lado. O segundo lado assa em aproximadamente 3 minutos.
- Quando o bolo sem ovo de frigideira estiver dourado do segundo lado desligue o fogo e deixe o bolo cool on a rack.
Notes
- Para que o bolo asse mais lentamente coloque uma segunda grade sobre a chama, com o bolo mais alto da chama ele assa sem queimar. Assista ao vídeo para ver a dica na íntegra.
- Se o bolo de frigideira queimar em um dos lados raspe o excesso com uma faca.
- Se não quiser fazer o bolo na frigideira você pode dividir a massa em duas forminhas de cupcake e assar em forno preaquecido a 180º C, faça o teste do palito, quando sair limpo está pronto.
- Prep Time: 5 minutes
- Cook Time: 10 minutes
- Category: Bolo de Frigideira
- Method: Roasted
- Cuisine: Vegan
Nutrition
- Serving Size: 2
- Calories: 216
- Sugar: 12 gramas
- Sodium: 1%
- Fat: 14%
- Saturated Fat: 1,8 gramas
- Unsaturated Fat: 0%
- Trans Fat: 0%
- Carbohydrates: 10%
- Fiber: 12%
- Protein: 8%
- Cholesterol: 0%
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