Description
Este bolo de fubá cremoso se divide em duas camadas, na parte de baixo um bolo de fubá fofinho e na parte de cima um creme aveludado e delicioso!
Ingredients
Scale
- 4 ovos (200 gramas)
- 400 ml of coconut milk
- 1 cup of demerara sugar (200 grams)
- 1/4 cup of oil (60 ml)
- Pinch of salt
- 1 colher de chá de erva-doce
- 1 cup of fine cornmeal (140 grams)
- 1/2 cup of sweet cassava starch (60 grams)
- 1 tablespoon of baking powder (15 grams)
Instructions
- As this is a receita muito rápida comece untando uma forma de 20 x 30 cm with a little oil and sprinkle cornmeal.
- Preaqueça o forno a 160º C.
- No liquidificador adicione os ovos, o leite de coco, o açúcar, o óleo, o sal e a erva-doce. Bata bem até virar uma massa homogênea.
- Adicione o fubá e o polvilho doce e bata novamente.
- Finalize com o fermento em pó e bata rapidamente.
- Transfira a massa para a assadeira previamente untada e leve para assar em forno preaquecido a 160º C por aproximadamente 50 minutos. Se no seu forno a temperatura mínima for 180º C asse por aproximadamente 40 minutos.
- Deixe esfriar para depois cortar, se você cortar ele quente ele vai se desmanchar.
Notes
- Os ovos não são substituíveis nesta receita, se estiverem grandes pode usar 3 unidades.
- Substitua o leite de coco por qualquer leite vegetal da sua preferência, aprenda a fazer leite de coco caseiro aqui!
- Substitua o açúcar demerara por qualquer outro açúcar ou adoçante.
- Substitua o polvilho doce por por amido de milho ou araruta.
- Se você quiser você pode fazer este bolo na mão apenas com o auxilio de um fuet (batedor de arame), mas eu acho mais fácil bater tudo no liquidificador mesmo.
- Prep Time: 10 minutes
- Cook Time: 50 minutes
- Category: Snack
- Method: Blender
- Cuisine: Brazilian
Nutrition
- Serving Size: 14 slices
- Calories: 274
- Sugar: 14,4 gramas
- Sodium: 2%
- Fat: 11,7 gramas
- Saturated Fat: 6.2 grams
- Unsaturated Fat: 4,8 gramas
- Trans Fat: 0%
- Carbohydrates: 14%
- Fiber: 4%
- Protein: 7%
- Cholesterol: 18%
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