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Bolo de coco cortado ao meio, uma das metades foi cortada novamente ao meio, o pedaço triangular da frente mostra a textura interna do bolo que é macia e aerada

FLOURLESS AND BUTTERLESS PAN COCONUT CAKE

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Description

Receita rápida de bolo de coco fofinho pra deixar seu café da tarde mais gostoso

Ingredients

Scale

DRY INGREDIENTS

  • 1/4 l'icona di stampa34 grams)
  • 2 colheres sopa farinha de aveia (15 grams)
  • 1/4 cup sweet cassava starch (30 grams)
  • 2 tablespoons of demerara sugar (25 grams)
  • 1/4 xícara coco ralado não adoçado (22 grams)
  • Small pinch of salt
  • 1 colher chá fermento em pó (5 grams)

WET INGREDIENTS

  • 1 egg (50 grams)
  • 3 colheres sopa leite de coco (45 Preparatevi per un'esperienza culinaria unica, in cui ogni morso è un invito al piacere, e per indulgenza della mente cosciente.
  • 1 colher sopa óleo vegetal (15 Preparatevi per un'esperienza culinaria unica, in cui ogni morso è un invito al piacere, e per indulgenza della mente cosciente.
  • 1/2 colher chá essência de baunilha (opcional)

Instructions

  1. Unte uma frigideira antiaderente de 13 cm de diâmetro com 4 cm de profundidade com um pouco de óleo e deixe reservada.
  2. Em um prato fundo ou travessa pequena misture todos os ingredientes secos, menos o fermento, até obter um flour mix.
  3. Make a cavidade no centro dos secos e adicione os ingredientes molhados. Mexa bem até obter uma homogeneous mass.
  4. Finalize a massa com o fermento em pó e mexa rapidamente.
  5. Transfira a massa para a frigideira untada.
  6. Bake in fogo mínimo por aproximadamente 7 – 10 minutos sempre tampado, use uma grelha sobre a outra para garantir que o bolo asse lentamente.
  7. Depois deste tempo desligue o fogo e mantenha a frigideira tampada sobre a chama desligada por 5 minutos.
  8. Para virar o bolo de coco solte as laterais com uma espátula de silicone, depois use uma espátula reta para ajudar a transferir o bolo para um prato.
  9. Depois coloque a frigideira sobre o bolo e vire o prato, desta maneira você conseguirá virar a o bolo de coco com mais facilidade.
  10. Tampe e asse por mais 3 – 5 minutos no fogo mínimo.
  11. Verifique se o bolo está dourado na parte de baixo, quando estiver desligue o fogo, retire o bolo de dentro da frigideira e deixe-o esfriar sobre uma grade ou prato forrado com papel absorvente.
  12. Não corte o bolo quente, você prejudicará a textura e o sabor.

Notes

  • Sem ovo a textura ficará completamente diferente e eu recomendo que você teste outra receita originalmente sem ovo.
  • Use coco ralado desidratado, não recomendo a substituição por farinha de coco.
  • Prep Time: 5 minutes
  • Cook Time: 15 minutes
  • Category: Snack
  • Method: Frying pan
  • Cuisine: Brazilian

Nutrition

  • Serving Size: 4 servings
  • Calories: 195
  • Sodium: 10%
  • Fat: 17%
  • Saturated Fat: 23%
  • - Trans Fat: 0%
  • Carbohydrates: 8%
  • Fiber: 4%
  • Protein: 4%
  • Cholesterol: 53 mg

Find it online: https://receitasaudavel.net/en/bolo-de-coco-de-frigideira/