Description
Bolinho macio e úmido na medida certa pra você deixar seu café da tarde ainda mais saboroso
Ingredients
Scale
WET INGREDIENTS
- 2 xícaras de cenoura ralada (260 grams)
- 4 ovos (200 gramas)
- 1/2 cup of vegetable oil (120 ml)
- 1 cup of demerara sugar (200 grams)
- 1 tablespoon of apple cider vinegar (15 ml – optional)
- 1 teaspoon of vanilla essence (5 ml – optional)
- Pinch of salt
DRY INGREDIENTS
- 1 xícara de aveia em flocos finos (100 grams)
- 3/4 cup of fine cornmeal (105 grams)
- 3/4 cup of sweet cassava starch (90 grams)
- 1 tablespoon of baking powder (15 grams)
Instructions
- Grease a medium pan 23 cm com furo no meio with a little oil and sprinkle some cornmeal.
- Preheat the oven to 180ºC.
- Em uma bacia grande misture todos os ingredientes secos.
- Bata os ingredientes molhados no liquidificador até dissolver a cenoura na massa.
- Adicione os ingredientes molhados processados sobre os ingredientes secos misturados e mexa rapidamente até forma uma homogeneous mass.
- Transfira a massa para a forma previamente untada e enfarinhada e leve para assar em forno aquecido 180ºC por aproximadamente 35 minutos or until you do the toothpick test and it comes out clean.
- Deixe o bolo esfriar por completo antes de desenformar, o bolo continua cozinhando no calor residual da forma.
Notes
- Se o copo do seu liquidificador for grande você pode fazer a receita toda no liquidificador, comece pelos molhados, adicione os secos e finalize com o fermento.
- Não use farinha de milho grossa ou flocão, vai estragar a textura do bolo.
- Os ovos não são substituíveis nesta receita.
- Prep Time: 15 minutes
- Cook Time: 35 minutes
- Category: Bolo caseiro
- Method: Roasted
- Cuisine: Brazilian
Nutrition
- Serving Size: 14 slices
- Calories: 320
- Sugar: 15,2 gramas
- Sodium: 2%
- Fat: 9,5 gramas
- Saturated Fat: 1.4 grams
- Unsaturated Fat: 7,8 gramas
- Trans Fat: 0%
- Carbohydrates: 20%
- Fiber: 9%
- Protein: 9%
- Cholesterol: 18%
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