Name: PÃO DE ORA-PRO-NÓBIS FUNCIONAL SEM GLÚTEN SEM LACTOSE
Prep time: PT-489284H56M57S
Cook time: PT-489284H56M57S
Total time: PT-489284H56M57S
Cuisine: Sem Glúten
Ingredients: 1 xícara de farinha de arroz integral (135 gramas); 3/4 xícara de farinha de aveia (90 gramas); 3/4 xícara de araruta (90 gramas); 1 colher de sopa de fermento biológico seco instantâneo (10 gramas); 1 colher de chá de sal (5 gramas); 1/2 colher de chá de goma xantana; 1/2 colher de chá de bicarbonato de sódio; 3 ovos (150 gramas); 100 gramas de ora-pro-nóbis (aproximadamente 2 xícaras de folhas in natura); 1/4 xícara de azeite de oliva (60 ml); 1 xícara de grão-de-bico cozido al dente (150 gramas); 1/2 xícara + 2 colheres de sopa de água morna (150 ml); 1/4 xícara de sementes de abóbora cruas (40 gramas – opcional)

Beschreibung

Esta receita com ora-pro-nóbis e grão-de-bico é super nutritiva! O pão de ora-pro-nóbis é fácil de preparar e vai matar sua fome por horas!

Zutaten

Skala

INGREDIENTES SECOS

1 xícara de farinha de arroz integral (135 gramas)
3/4 xícara de farinha de aveia (90 gramas)
3/4 xícara de araruta (90 gramas)
1 colher de sopa de fermento biológico seco instantâneo (10 gramas)
1 colher de chá de sal (5 gramas)
1/2 ein Teelöffel xanthan gum
1/2 colher de chá de bicarbonato de sódio

INGREDIENTES MOLHADOS

3 ovos (150 gramas)
100 gramas de ora-pro-nóbis (aproximadamente 2 xícaras de folhas in natura)
1/4 xícara de azeite de oliva (60 ml)
1 xícara de grão-de-bico cozido al dente (150 gramas)
1/2 xícara + 2 colheres de sopa de água morna (150 ml)

DECORAÇÃO

1/4 xícara de sementes de abóbora cruas (40 gramas – optional)

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Anweisungen

Em uma bacia grande adicione todos os ingredientes secos e misture bem com uma colher de pau para formar um mix de farinhas sem glúten.
No liquidificador processe todos os ingredientes molhados até formar uma massa uniforme, lembre-se de ajudar com a espátula para garantir que tudo se misture por completo.
Adicione os ingredientes molhados processados sobre os ingredientes secos já misturados e misture bem usando uma colher de pau.
A massa é densa, mas não pode estar seca, se estiver seca adicione 1 colher de sopa de água a mais por vez e vá ajustando a consistência.
Transfira a massa para uma forma de 22 cm de comprimento, por 8 cm de largura e 6 cm de profundidade. Se sua forma for de metal você deve untar com óleo e enfarinhar com farinha de arroz.
Deixe o pão crescer em um cantinho sem vento da cozinha ou então dentro do micro-ondas desligado com 1 xícara de água fervida.
Deixe o pão crescer por aproximadamente 1 hora. Quando ele estiver chegando no topo da forma preaqueça o forno a 180ºC.
Quando estiver bem crescido asse em forno preaquecido a 180ºC por aproximadamente 45 minutos.
Depois de retirar o pão do forno deixe-o esfriar por alguns minutos e depois retire-o da forma e deixe esfriar sobre uma grade ou prato forrado com papel absorvente.
Corte o pão somente depois de esfriar por completo.

Notes

Os ovos não são substituíveis nesta receita.
Não pode ser farinha de grão-de-bico, precisa ser os grãos cozidos “al dente“. Se os grãos estiverem muito molengas pode ser necessário adicionar um pouco mais de farinha de arroz para corrigir a consistência da massa.
Você pode substituir o grão-de-bico cozido por feijão ou lentilha cozidos.
Use qualquer óleo da sua preferência.
A araruta pode ser substituída por polvilho doce.
Se não tiver em casa o bicarbonato de sódio use 1/2 colher de sopa de fermento em pó.
As sementes de abóbora podem ser substituídas por sementes de girassol, gergelim, chia, etc.

Vorbereitung Zeit: 30 Minuten
Kochen Zeit: 45 minutos
Kategorie: Lanche
Methode: Liquidificador
Küche: Sem Glúten

Ernährung

Teil: 14
Kalorien: 194
Zucker: 1,4 grama
Natrium: 9%
Fett: 7,4 gramas
Gesättigte Fettsäuren: 1,4 grama
Ungesättigte Fette: 5,4 gramas
Trans fat: 0%
Kohlenhydrate: 9%
Faser: 24%
Protein: 15%
Cholesterin: 13%