Name: PÃO DE MANDIOCA FIT DE LIQUIDIFICADOR
Prep time: PT-492743H52M52S
Cook time: PT-492743H52M52S
Total time: PT-492743H52M52S
Cuisine: Brasileira
Ingredients: 3/4 xícara farinha de arroz (101 gramas); 1/2 xícara farinha de amaranto (50 gramas); 3/4 xícara polvilho doce (90 gramas); 1/2 colher chá de goma xantana; 1/2 colher sopa de fermento biológico seco instantâneo (6 gramas); 1/3 xícara coco seco ralado não adoçado (25 gramas – opcional); 1 xícara mandioca/aipim/macaxeira crua picada (150 gramas); 3 ovos (150 gramas); 1/4 xícara azeite de oliva; 1 colher chá de sal (5 gramas); 1 colher sopa açúcar de coco (12 gramas); Aproximadamente 1/4 xícara água morna (60 ml)

Beschreibung

Este pão de mandioca salgado leva um toque de coco, mas é opcional, a textura é flexível e o sabor é delicioso!

Zutaten

Skala

INGREDIENTES SECOS

3/4 xícara farinha de arroz (101 gramas)
1/2 xícara farinha de amaranto (50 gramas)
3/4 xícara polvilho doce (90 gramas)
1/2 colher chá de goma xantana
1/2 colher sopa de fermento biológico seco instantâneo (6 gramas)
1/3 xícara coco seco ralado não adoçado (25 gramas – optional)

INGREDIENTES MOLHADOS

1 xícara mandioca/aipim/macaxeira crua picada (150 gramas)
3 ovos (150 gramas)
1/4 xícara azeite de oliva
1 colher chá de sal (5 gramas)
1 colher sopa açúcar de coco (12 gramas)
Aproximadamente 1/4 xícara água morna (60 ml)

- Kochen-mode Verhindern, dass Ihr Bildschirm aus wird dunkel

Anweisungen

Misture todos os secos em uma bacia grande para formar um mix de farinhas.
Processe todos os ingredientes molhados no liquidificador, menos a água morna que deve ser colocada apenas no final. Você deve liquidificar até dissolver a mandioca na mistura.
Adicione os ingredientes molhados processados sobre os ingredientes secos misturados e mexa bem.
Conforme a massa for engrossando coloque a água morna aos poucos para ajustar a consistência da massa, que deve ser grossinha e pastosa, não pode ser muito seca.
Transfira a massa para uma forma de pão de 22 cm de comprimento, por 6 cm de profundidade e 8 cm de largura, nivele a massa molhando a ponta dos dedos em um pouco de água.
Deixe a massa crescer até chegar no topo da forma, aproximadamente 45 minutos, 1 hora.
Quando a massa estiver quase no topo preaqueça o forno a 180ºC.
Quando o pão estiver crescido e o forno aquecido, asse por aproximadamente 30-35 minutos.
Assim que conseguir encostar na forma sem se queimar retire o pão de dentro e deixe esfriar sobre uma grade ou papel absorvente.
Corte o pão depois de frio.

Notes

Os ovos não são substituíveis.
Use qualquer óleo vegetal no lugar do azeite.
Você pode trocar o coco seco pelo fresco ralado ou por castanhas, sementes de girassol, sementes de abóbora, passas, etc.

Vorbereitung Zeit: 15 minutos
Kochen Zeit: 35 minutos
Kategorie: Lanche
Methode: Assado
Küche: Brasilianisch

Ernährung

Teil: 14 fatias
Kalorien: 143
Natrium: 6%
Fett: 6,9 gramas
Gesättigte Fettsäuren: 2,1 gramas
Ungesättigte Fette: 4,43 gramas
Trans fat: 0%
Kohlenhydrate: 6%
Faser: 3%
Protein: 4%
Cholesterin: 45,42 mg