Drucken

PÃO DE MANDIOCA FIT DE LIQUIDIFICADOR

Pão com três fatias cortadas apoiadas sobre o pão de mandioca em uma tábua de madeira
Drucken-Rezept

mit einem d-Star mit einem d-Star mit einem d-Star mit einem d-Star mit einem d-Star

5 from 1 review

Este pão de mandioca salgado leva um toque de coco, mas é opcional, a textura é flexível e o sabor é delicioso!

Ingredients

INGREDIENTES SECOS

  • 3/4 xícara farinha de arroz (101 gramas)
  • 1/2 xícara farinha de amaranto (50 gramas)
  • 3/4 xícara polvilho doce (90 gramas)
  • 1/2 colher chá de goma xantana 
  • 1/2 colher sopa de fermento biológico seco instantâneo (6 gramas)
  • 1/3 xícara coco seco ralado não adoçado (25 gramas – optional)

INGREDIENTES MOLHADOS

  • 1 xícara mandioca/aipim/macaxeira crua picada (150 gramas)
  • 3 ovos (150 gramas)
  • 1/4 xícara azeite de oliva
  • 1 colher chá de sal (5 gramas)
  • 1 colher sopa açúcar de coco (12 gramas)
  • Aproximadamente 1/4 xícara água morna (60 ml)

Instructions

  1. Misture todos os secos em uma bacia grande para formar um mix de farinhas.
  2. Processe todos os ingredientes molhados no liquidificador, menos a água morna que deve ser colocada apenas no final. Você deve liquidificar até dissolver a mandioca na mistura.
  3. Adicione os ingredientes molhados processados sobre os ingredientes secos misturados e mexa bem.
  4. Conforme a massa for engrossando coloque a água morna aos poucos para ajustar a consistência da massa, que deve ser grossinha e pastosa, não pode ser muito seca.
  5. Transfira a massa para uma forma de pão de 22 cm de comprimento, por 6 cm de profundidade e 8 cm de largura, nivele a massa molhando a ponta dos dedos em um pouco de água.
  6. Deixe a massa crescer até chegar no topo da forma, aproximadamente 45 minutos, 1 hora.
  7. Quando a massa estiver quase no topo preaqueça o forno a 180ºC.
  8. Quando o pão estiver crescido e o forno aquecido, asse por aproximadamente 30-35 minutos.
  9. Assim que conseguir encostar na forma sem se queimar retire o pão de dentro e deixe esfriar sobre uma grade ou papel absorvente.
  10. Corte o pão depois de frio.

Notes

  • Os ovos não são substituíveis.
  • Use qualquer óleo vegetal no lugar do azeite.
  • Você pode trocar o coco seco pelo fresco ralado ou por castanhas, sementes de girassol, sementes de abóbora, passas, etc.

Find it online: https://receitasaudavel.net/de/pao-de-mandioca-fit/