BOLO FUNCIONAL DE CHOCOLATE COM COCO SEM GLÚTEN E SEM LACTOSE

Esta receita super fácil é toda feita no liquidificador, você vai se surpreender com um bolo macio, saboroso, sem glúten e sem lactose perfeito pra comer de lanche.

ZUTATEN:

• 4 ovos caipiras
•  1/3 xícara de óleo de girassol ou qualquer outro óleo neutro
•  200 ml de leite de coco (1 vidro pequeno ou use leite de coco caseiro)
•  1/2 xícara de biomassa de banana verde
• Prise Salz
• 1 c de chá de café solúvel em pó (opcional)
•  1/2 xícara de água quente
•  1/2 xícara de chocolate em pó 50%
•  1/2 xícara de açúcar mascavo
•  1/2 xícara de aveia sem glúten em flocos finos
•  1 1/2 xícara de farinha de arroz integral peneirada
•  1/2 xícara de coco queimado em flocos
•  1 colher de sobremesa de fermento em pó
•  1/2 TL xanthan gum

RICHTUNGEN:

• Pra dar início ao bolo coloque os ovos no liquidificador, com o óleo, o leite de coco, a biomassa de banana verde, uma pitada de sal, o café solúvel em pó e a água quente. Bata bem para que todos os ingredientes se misturem.

• Agora adicione o chocolate, o açúcar mascavo e bata novamente. O cacau em pó costuma grudar na lateral do liquidificador, portanto use uma espátula pra garantir que nada fique acumulado.

• Depois adicione a aveia e a farinha de arroz integral. Como a quantidade de ingredientes secos é grande use uma espátula pra dar início a mistura dos ingredientes e só depois ligue o liquidificador no modo pulsar. Repita esse processo até que toda massa esteja bem homogênea.

• Para finalizar adicione o coco queimado em flocos. Misture bem com a espátula sem ligar o liquidificador, eu prefiro os flocos de coco apareçam mais dentro do bolo então só misturo na mão.

• E por último adicione o fermento em pó e a goma xantana. Misture rápido e vigorosamente até que estes ingredientes se incorporem a massa.

• Despeje a massa em uma forma untada e polvilhada com chocolate e depois leve para assar em forno preaquecido a 180 graus por aproximadamente 30 minutos.

• Depois que seu bolo esfriar por completo passe a faca por toda lateral da forma e também na parte central, isso faz com que o bolo solte da forma com facilidade.

• Depois é só pegar um prato bonito para servir, colocar sobre o bolo, virar e depois retirar a forma.

• E agora aproveite a melhor parte que é se deliciar com um bolo de chocolate fresquinho. Corte uma fatia e aproveite este bolo macio, saboroso, funcional, sem glúten e sem lactose perfeito para o chá da tarde e também pra comer de lanche.

TIPPS:

• O café solúvel ajuda a destacar o sabor do chocolate, mas também é opcional.
• Este bolo por não ter cobertura é perfeito pra ser congelado, corte em fatias de mais ou menos dois dedos e coloque em sacos plásticos sem sobrepor as fatias e congele no freezer. Para descongelar basta retirar uma fatia e colocar sobre um pedaço de papel toalha no micro-ondas por 15 segundos de um lado, virar e colocar mais 15 segundos do outro lado. O tempo varia conforme o seu micro-ondas, mas normalmente 30 segundos são suficientes. Se não quiser usar o micro-ondas coloque a fatia na geladeira de um dia para o outro e depois deixe em temperatura ambiente.

Ich hoffe, Sie habe es genossen, dieses Rezept, und wenn Sie haben Fragen oder Anregungen, einfach einen Kommentar unten. Vergessen Sie nicht, wenn Sie dieses Rezept zu Hause zu schlagen, ein Foto und poste es auf social media mit dem #amorpelacomida, ich werde lieben und genießen Sie Ihre Kreation.

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