Name: BOLO DE COCO DE FRIGIDEIRA SEM FARINHA E SEM MANTEIGA
Prep time: PT-489196H23M45S
Cook time: PT-489196H23M45S
Total time: PT-489196H23M45S
Cuisine: Brasileira
Ingredients: 1/4 xícara farinha de arroz (34 gramas); 2 colheres sopa farinha de aveia (15 gramas); 1/4 xícara polvilho doce (30 gramas); 2 colheres sopa açúcar demerara (25 gramas); 1/4 xícara coco ralado não adoçado (22 gramas); Pitada pequena de sal; 1 colher chá fermento em pó (5 gramas); 1 ovo (50 gramas); 3 colheres sopa leite de coco (45 ml); 1 colher sopa óleo vegetal (15 ml); 1/2 colher chá essência de baunilha (opcional)

Beschreibung

Receita rápida de bolo de coco fofinho pra deixar seu café da tarde mais gostoso

Zutaten

Skala

INGREDIENTES SECOS

1/4 xícara farinha de arroz (34 gramas)
2 colheres sopa farinha de aveia (15 gramas)
1/4 xícara polvilho doce (30 gramas)
2 colheres sopa açúcar demerara (25 gramas)
1/4 xícara coco ralado não adoçado (22 gramas)
Pitada pequena de sal
1 colher chá fermento em pó (5 gramas)

INGREDIENTES MOLHADOS

1 ovo (50 gramas)
3 colheres sopa leite de coco (45 ml)
1 colher sopa óleo vegetal (15 ml)
1/2 colher chá essência de baunilha (opcional)

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Anweisungen

Unte uma frigideira antiaderente de 13 cm de diâmetro com 4 cm de profundidade com um pouco de óleo e deixe reservada.
Em um prato fundo ou travessa pequena misture todos os ingredientes secos, menos o fermento, até obter um mix de farinhas.
Faça uma cavidade no centro dos secos e adicione os ingredientes molhados. Mexa bem até obter uma massa homogênea.
Finalize a massa com o fermento em pó e mexa rapidamente.
Transfira a massa para a frigideira untada.
Leve para assar em fogo mínimo por aproximadamente 7 – 10 minutos sempre tampado, use uma grelha sobre a outra para garantir que o bolo asse lentamente.
Depois deste tempo desligue o fogo e mantenha a frigideira tampada sobre a chama desligada por 5 minutos.
Para virar o bolo de coco solte as laterais com uma espátula de silicone, depois use uma espátula reta para ajudar a transferir o bolo para um prato.
Depois coloque a frigideira sobre o bolo e vire o prato, desta maneira você conseguirá virar a o bolo de coco com mais facilidade.
Tampe e asse por mais 3 – 5 minutos no fogo mínimo.
Verifique se o bolo está dourado na parte de baixo, quando estiver desligue o fogo, retire o bolo de dentro da frigideira e deixe-o esfriar sobre uma grade ou prato forrado com papel absorvente.
Não corte o bolo quente, você prejudicará a textura e o sabor.

Notes

Sem ovo a textura ficará completamente diferente e eu recomendo que você teste outra receita originalmente sem ovo.
Use coco ralado desidratado, não recomendo a substituição por farinha de coco.

Vorbereitung Zeit: 5 minutos
Kochen Zeit: 15 minutos
Kategorie: Lanche
Methode: Bratpfanne
Küche: Brasilianisch

Ernährung

Teil: 4 porções
Kalorien: 195
Natrium: 10%
Fett: 17%
Gesättigte Fettsäuren: 23%
Trans fat: 0%
Kohlenhydrate: 8%
Faser: 4%
Protein: 4%
Cholesterin: 53 mg