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LEITE DE AMENDOIM CASEIRO

3 garrafinhas de vidro e 3 vidros de conserva reciclados com leite vegetal de amendoim sobre mesa branca
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5 from 1 review

Este leite vegetal de amendoim é um dos mais baratos e saboroso, você pode usar em receitas, tomar no café e até puro!

Ingredients

  • 500 gramas de amendoim torrado ou cru
  • 10 xícaras de água morna (2,4 litros)
  • Pitada de sal (opcional)

Instructions

  1. Deixe o amendoim de molho de um dia para o outro com algumas gotas de vinagre. Se o dia estiver quente mantenha na geladeira.
  2. No dia seguinte descarte a água do molho.
  3. Divida o amendoim em 3 partes e processe no liquidificador com 1/3 da água morna.
  4. Coe o leite para separar o resíduo, use uma peneira bem fina ou um pano limpo.
  5. Repita o processo mais duas vezes.
  6. Armazene o leite de amendoim na geladeira por até 5 dias.
  7. Reserve o resíduo para usar em receitas, você pode congelar por até 3 meses ou manter na geladeira por até 5 dias.

Notes

  • O sabor do leite de amendoim com amendoim torrado é bem mais gostoso.
  • Você pode substituir o amendoim por oleaginosas, nozes, castanhas, etc.
  • O sal é opcional, mas realça os sabores do leite de amendoim.
  • Você pode aromatizar com 1 colher de chá de essência de baunilha ou 1 colher de chá de canela se preferir um leite mais docinho.
  • Se estiver com pressa você precisa deixar de molho o amendoim em água fervente por pelo menos 1 hora para depois extrair o leite.

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