PIZZA DE GRÃO-DE-BICO E COUVE-FLOR

Receita de Pizza crocante Low Carb, perfeita para manter a dieta e não passar vontade! Faça essa receita deliciosa no final de semana e substitua a pizza tradicional de domingo.

INGREDIENTES PARA MASSA DA PIZZA:

• 1xícara de grão-de-bico cozido (aprenda a cozinhar grão-de-bico clicando aqui!)
• 1xícara de couve flor picada
• 1 ovo
• sal e pimenta a gosto
• 3 colheres de sopa de farinha de arroz
• 1 colher de chá rasa de goma xantana

RIGTINGS:

• Depois de picar a couve-flor leve ao fogo e mexa por alguns minutos até ela secar um pouco.

• Processe o grão-de-bico, a couve flor, o ovo, sal e pimenta.

• Transfira para uma bacia e coloque a farinha de arroz aos poucos, até que ela comece a desgrudar da mão. Ela ainda fica um pouco grudenta.

• Preaqueça o forno à 180º C.

• Verifique o sal e adicione por último a goma xantana, misturando uniformemente na massa.

• Molhe as mãos e molde a massa sobre papel manteiga untado no formato de disco. Com as mãos úmidas fica bem mais fácil espalhar a massa.

• Fure a massa com o garfo e leve para assar em forno preaquecido à 180º C por 30 minutos.

• Cubra a massa com seu recheio favorito e leve ao forno por mais 10 minutos, ou até que o queijo derreta. Nesta pizza usei apenas molho de tomate caseiro, rúcula, pimentão, milho e cebola roxa.

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