Name: PÃO CASEIRO SAUDÁVEL E FÁCIL
Prep time: PT-985379H47M14S
Cook time: PT-492690H53M37S
Total time: PT-492690H53M37S
Cuisine: Saudável
Ingredients: 1 xícara farinha de trigo sarraceno/mourisco (120 g); 1 xícara farinha de amêndoas (100 g); 1/2 xícara farinha de aveia (60 g); 1/2 xícara polvilho doce (60 g); 1 colher de sopa açúcar mascavo (10 g); 1 colher de sopa fermento biológico seco instantâneo (12 g); 1/2 colher de chá sal (2,5 g); 1/2 colher de chá de goma xantana; 1 xícara água morna (240 ml); 2 colheres de sopa azeite de oliva (30 ml); 1 colher de sopa gergelim (10 g – opcional)

Beskrywing

Este pão sem glúten, leite e ovo é feito à mão em poucos minutos fica super fofinho e tem um cheirinho e gostinho de pão tradicional da vovó

Bestanddele

Skaal

DROË BESTANDDELE

1 xícara farinha de trigo sarraceno/mourisco (120 g)
1 xícara farinha de amêndoas (100 g)
1/2 xícara farinha de aveia (60 g)
1/2 'n koppie tapioca meel (60 g)
1 colher de sopa açúcar mascavo (10 g)
1 colher de sopa fermento biológico seco instantâneo (12 g)
1/2 colher de chá sal (2,5 g)
1/2 'n teelepel van xanthan gom

NAT BESTANDDELE

1 xícara água morna (240 ml
2 colheres de sopa azeite de oliva (30 ml

DECORAÇÃO

1 colher de sopa gergelim (10 g – opcional)

Kook Af Verhoed dat jou skerm gaan donker

Instruksies

Misture os secos em uma bacia grande formando um mix de farinhas.
Adicione o azeite e a água aos poucos mexendo sempre com uma espátula.
Talvez você precise um pouquinho menos de água ou um pouquinho mais, no vídeo adicionei mais 2 colheres de sopa. A textura é grossinha, elástica e grudenta. Assista ao vídeo para comparar.
Transfira a massa para uma forma de 22 cm de comprimento, 6 de altura e 8 de largura, molhe as mãos para pressionar e nivelar a massa.
Deixe crescer em um cantinho da cozinha que não bata vento por aproximadamente 30-40 minutos, após uns 25 minutos de crescimento preaqueça o forno a 180ºC.
Quando o pão dobrar de volume leve para assar em forno aquecido 180ºC por aproximadamente 30 minutos.
Retire o pão do forno e quando conseguir encostar na forma sem se queimar retire o pão de dentro e deixe esfriar sobre uma grade ou prato forrado com papel absorvente.
Corte o pão somente depois que ele esfriar por completo, quando você corta o pão quente ele perde umidade, ficando mais seco e enquanto quente a textura é mais borrachuda.

Notas

A farinha de trigo sarraceno não tem nada a ver com a farinha de trigo comum, ela é sem glúten e encontrada em lojas de produtos naturais, também pelo nome de trigo mourisco.
Você pode trocar a farinha de amêndoas por farinha de amendoim ou de outra oleaginosa.
Você pode usar qualquer tipo de gordura e qualquer tipo de açúcar, mas não pode ser adoçante.

Prep Tyd: 'n 15-minuut
Tempo de Crescimento: 30-40 minutos
Kook Tyd: 30 minutos
Kategorie: Café da manhã
Metode: - Braai
Kombuis: Saudável

Voeding

Porsie Grootte: 12 fatias
Kalorieë: 150
Natrium: 3%
Vet: 13%
Versadigde Vet: 3%
- Trans Vet: 0%
Koolhidrate: 6%
Vesel: 10%
Proteïen: 5%
Cholesterol: 0%