Name: BOLO FORMIGUEIRO FOFINHO
Prep time: PT-489283H46M5S
Cook time: PT-489283H46M5S
Total time: PT-489283H46M5S
Ingredients: 3 ovos (150 gramas); 1/3 xícara de óleo de girassol (80 ml); 3/4 xícara de açúcar mascavo (135 gramas); 200 ml leite de coco; Pitada de sal; 1/2 xícara farinha de arroz integral (70 gramas); 1/2 xícara de farinha de amendoim (50 gramas); 1/2 xícara de amido de milho (55 gramas); 1/2 colher de chá de goma xantana; 1/4 xícara de granulado (40 gramas); 1 colher de sopa de fermento em pó (15 gramas)

Beskrywing

Este é um bolo formigueiro simples feito inteiramente no liquidificador que fica muito macio, desmancha na boca e o sabor é delicioso!

Bestanddele

Skaal

3 ovos (150 gramas)
1/3 xícara de óleo de girassol (80 ml
3/4 'n koppie bruin suiker (135 gramas)
200 ml leite de coco
Knippie sout
1/2 xícara farinha de arroz integral (70 gramas)
1/2 xícara de farinha de amendoim (50 gramas)
1/2 xícara de amido de milho (55 gramas)
1/2 'n teelepel van xanthan gom
1/4 xícara de granulado (40 gramas)
1 eetlepel bakpoeier15 gramas)

Kook Af Verhoed dat jou skerm gaan donker

Instruksies

Bata no liquidificador os ovos, o óleo, o açúcar, o leite de coco e o sal.
Adicione a farinha de arroz integral, a farinha de amendoim, o amido de milho e bata novamente.
Adicione a goma xantana e bata novamente. Neste momento a massa vai engrossar, se necessário utilize uma espátula para auxiliar o liquidificador.
Finalize com o granulado e o fermento em pó mexendo rapidamente com uma espátula.
Transfira a massa para uma forma redonda média com furo no meio ou uma forma de 20 x 30 centímetros untada e polvilhada com farinha de arroz.
Neem, vir die bak in die warm oond tot 180 vir omtrent 35 minute, of totdat die toets kom, en dit skoon uitkom.
Espere esfriar por completo antes de desenformar.

Notas

Os ovos não são substituíveis.
Usei óleo de girassol mas você pode usar o óleo da sua preferência.
Substitua o açúcar mascavo por açúcar demerara ou qualquer outro açúcar. Com açúcar de coco o bolo fica mais seco e se usar adoçante além de ficar mais seco, o bolo também não cresce tão bem.
Substitua o leite de coco por qualquer leite da sua preferência.
Você pode usar a farinha de arroz comum, não precisa ser a integral e se quiser também pode substituir por farinha de aveia ou de painço.
Se você não gosta do sabor do amendoim ou é alérgico você pode substituir por qualquer farinha de oleaginosas ou de sementes de girassol.
Substitua o amido de milho por araruta.
A goma xantana pode ser substituída por goma guar ou CMC na mesma proporção, mas sem ela ou um substituto a receita não dá certo.

Prep Tyd: 20 minutos
Kook Tyd: 40 minutos

Voeding

Porsie Grootte: 14
Kalorieë: 254
Natrium: 2%
Vet: 30%
Koolhidrate: 6%
Vesel: 3%
Proteïen: 5%
Cholesterol: 13%