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BOLO FORMIGUEIRO FOFINHO

Receita de Bolo Formigueiro fit sem glúten, sem lactose, saudável e nutritivo de liquidificador
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5 from 4 reviews

Este é um bolo formigueiro simples feito inteiramente no liquidificador que fica muito macio, desmancha na boca e o sabor é delicioso!

Ingredients

  • 3 ovos (150 gramas)
  • 1/3 xícara de óleo de girassol (80 ml)
  • 3/4 xícara de açúcar mascavo (135 gramas)
  • 200 ml leite de coco
  • Knippie sout
  • 1/2 xícara farinha de arroz integral (70 gramas)
  • 1/2 xícara de farinha de amendoim (50 gramas)
  • 1/2 xícara de amido de milho (55 gramas)
  • 1/2 teelepel xanthan gom
  • 1/4 xícara de granulado (40 gramas)
  • 1 colher de sopa de fermento em pó (15 gramas)

Instructions

  1. Bata no liquidificador os ovos, o óleo, o açúcar, o leite de coco e o sal.
  2. Adicione a farinha de arroz integral, a farinha de amendoim, o amido de milho e bata novamente.
  3. Adicione a goma xantana e bata novamente. Neste momento a massa vai engrossar, se necessário utilize uma espátula para auxiliar o liquidificador.
  4. Finalize com o granulado e o fermento em pó mexendo rapidamente com uma espátula.
  5. Transfira a massa para uma forma redonda média com furo no meio ou uma forma de 20 x 30 centímetros untada e polvilhada com farinha de arroz.
  6. Neem, vir die bak in die warm oond tot 180 vir omtrent 35 minute, of totdat die toets kom, en dit skoon uitkom.
  7. Espere esfriar por completo antes de desenformar.

Notes

  • Os ovos não são substituíveis.
  • Usei óleo de girassol mas você pode usar o óleo da sua preferência.
  • Substitua o açúcar mascavo por açúcar demerara ou qualquer outro açúcar. Com açúcar de coco o bolo fica mais seco e se usar adoçante além de ficar mais seco, o bolo também não cresce tão bem.
  • Substitua o leite de coco por qualquer leite da sua preferência.
  • Você pode usar a farinha de arroz comum, não precisa ser a integral e se quiser também pode substituir por farinha de aveia ou de painço.
  • Se você não gosta do sabor do amendoim ou é alérgico você pode substituir por qualquer farinha de oleaginosas ou de sementes de girassol.
  • Substitua o amido de milho por araruta.
  • A goma xantana pode ser substituída por goma guar ou CMC na mesma proporção, mas sem ela ou um substituto a receita não dá certo.

Find it online: https://receitasaudavel.net/af/bolo-formigueiro/