BOLO DE CENOURA, MAÇÃ E PASSAS, SEM GLÚTEN E SEM LACTOSE

Bolo sem glúten e sem lactose super fácil de fazer, fofinho e super saboroso. Confira o passo a passo da receita de liquidificador que é muito rápida de fazer.

BESTANDDELE:

• 4 ovos
• 1/2 xícara de óleo de girassol
• 1/2 xícara de biomassa de banana verde
• 2 maçãs pequenas sem casca picadas grosseiramente
• 1 cenoura pequena sem casca picada em rodelas
• 1 pitada de sal
• 1 colher de chá de pimenta síria ou canela (opsioneel)
• 1 colher de chá de essência de baunilha (opsioneel)
• 1 koppie bruin suiker
• 1 xícara de farinha de arroz
• 1 koppie tapioca meel
• 1/2 xícara de uvas passas enfarinhadas (opsioneel)
• 1 colher de sobremesa de fermento em pó
• 1/2 teelepel xanthan gom

RIGTINGS:

• Adicione no liquidificador os ovos, o óleo, a biomassa de banana verde, as maçãs e a cenoura. Aromatize com sal, pimenta síria e a baunilha. Ligue o liquidificador e bata até que a maçã e a cenoura estejam bem incorporadas a massa.

• Adicione o açúcar e bata tudo novamente até que o açúcar seja dissolvido na massa.

• Para dar continuidade ao bolo coloque a massa em uma bacia e adicione a farinha de arroz, mexa bem com um fuet até dissolver bem a farinha. Você pode colocar a farinha no liquidificador, mas se seu liquidificador não for muito potente é melhor fazer na mão mesmo.

• Adicione o polvilho doce e novamente mexa bem com um fuet ou se você não tiver um fuet use uma colher de pau, mas bata vigorosamente até que forme uma massa lisa e uniforme.

• Para finalizar adicione as passas enfarinhadas, incorpore-as bem na massa e depois termine com o fermento e a goma xantana.

• Mexa rapidamente e depois  despeje a massa em uma forma de 20 cm com furo no meio. Leve para assar em forno pré-aquecido a 180C por aproximadamente 45 minutos.

• Depois que seu bolo esfriar e com o auxílio de uma faca, solte as laterais pressionando a faca contra a parede da forma, faça isso também com o miolo do bolo. Assim você ajuda o bolo a desgrudar da forma e aumenta em muito a sua chance de virar o bolo perfeito sem perder nenhum pedaço grudado.

• Vire um bolo sobre um prato e retire a forma. Se você quiser deixar a parte que assou pra cima, pegue um segundo prato e vire novamente o bolo.

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