BOLO DE BATATA DOCE SALGADO DE LIQUIDIFICADOR SEM GLÚTEN SEM LACTOSE

Aqui em casa as receitas salgadas sempre acabam rapidinho, inspirada no meu bolo de batata doce de liquidificador (que fez muito sucesso) decidi criar uma nova receita de bolo de batata doce, mas desta vez na versão salgada.

Esta receita de bolo de batata doce salgado é densa, nutritiva, proteica e vai matar sua fome! É simples de preparar e feita inteiramente no liquidificador.

RECEITA DE BOLO DE BATATA DOCE SALGADO SIMPLES DE LIQUIDIFICADOR

Eu amo receitas de liquidificador, você bate primeiro os ingredientes líquidos, depois os secos, adiciona o recheio, mexe bem e finaliza com o fermento em pó, super prático!

Você pode variar o recheio e aproveitar o que tiver na geladeira. Eu usei linguiça colonial, azeitonas pretas e nozes, uma combinação deliciosa e que surpreendeu meu paladar.

VARIANDO O RECHEIO DO BOLO DE BATATA DOCE SALGADO

Para esta receita de bolo de batata doce salgado você vai precisa de 1 xícara de recheio da sua preferência, mas atenção para recheios muito úmidos!

Quando você usa vegetais muito úmidos como recheio essa umidade natural dos ingredientes pode estragar a estrutura da massa, por isso não use mais do que 1/4 de xícara de vegetais como:

• Tomate (use de preferência sem sementes)
• Abobrinha
• Pimentão
• Chuchu
• Palmito
• Repolho

Sugestões de Recheio:

• 1/4 xícara tomate picado + 1/2 xícara de brócolis + 1/4 xícara milho
• 1/2 xícara de couve-flor picada + 1/4 xícara de cebola + 1/4 xícara sementes de girassol
• 1/3 xícara frango desfiado + 1/3 xícara azeitonas fatiadas + 1/3 xícara ervilha
• 1/4 xícara abóbora ralada + 1/4 xícara repolho roxo fatiado + 1/4 xícara alcaparras + 1/4 xícara cenoura ralada

TEXTURA DO BOLO DE BATATA DOCE SALGADO

Esta receita de bolo de batata doce é macia e gostosa, ela não é extremamente fofinha como um bolo feito com açúcar, mas pra mim, esta é a textura ideal.

A combinação da farinha de amêndoas, a farinha de quinoa e a batata-doce deixam esta receita proteica e muito nutritiva.

Você vai perceber como esta receita de bolo de batata promove saciedade, por isso é ideal para o café da manhã, lanche ou até mesmo jantar se você acompanhar ela com uma boa salada.

BOLO DE BATATA DOCE SALGADO

Druk Resep

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5 from 5 reviews

Receita simples e nutritiva feita inteiramente no liquidificador é perfeita pro café da manhã, lanche ou até mesmo jantar!

• Skrywer: Sjef Susan Martha
• Prep Tyd: 10 minutos
• Kook Tyd: 20 minutos
• Vol-Tyd: 30 minutos
• Dividend Opbrengs: 14 snye
• Kategorie: Torta Salgada
• Metode: Liquidificador
• Kombuis: Sem Glúten

Ingredients

NAT BESTANDDELE

• 3 ovos grandes ou 4 pequenos (180 gramas)
• 1 xícara de batata-doce ralada crua sem casca (100 gramas)
• 1/4 xícara óleo de coco derretido (60 gramas)
• 1 colher de sopa de vinagre de maçã (opsioneel – 15 ml)
• 1 colher de chá de sal
• 2 dentes de alho (opsioneel – 5 gramas)

DROË BESTANDDELE

• 1/2 xícara de farinha de amêndoas (55 gramas)
• 1/2 xícara de farinha de quinoa (60 gramas)
• 1/2 xícara de polvilho doce (60 gramas)
• 1 colher de sopa de fermento em pó (15 gramas)

RECHEIO 

• 3/4 xícara linguiça colonial picada (100 gramas)
• 7 azeitonas pretas picadas sem caroço (25 gramas)
• 5 nozes picadas (15 gramas)
• 1 colher de sopa de chia (opcional – 12 gramas)
• 1/4 xícara de cebolinha e salsinha picadas

Instructions

1. Como esta é uma receita rápida comece preaquecendo o forno a 180º C e separe uma forma média redonda com furo no meio (23 cm de diâmetro com 8 de profundidade). Unte a forma com um pouco de óleo e polvilhe um pouco de farinha.
2. Klop al die nat bestanddele in'n voedselverwerker tot jy'n deeg massa lisa.
3. Adicione os ingredientes secos no liquidificador, minus die gis que deve ser colocado por último. Bata bem até virar uma massa cremosinha e homogênea.
4. Adicione o recheio, mexa bem e finalize com o fermento em pó.
5. Transfira para a massa para forma e leve imediatamente para assar em forno aquecido 180º C por aproximadamente 20 minutos ou até que você espete o palito e ele saia limpo.
6. Deixe esfriar por completo para depois remover da forma.

Notes

• Você pode assar esta receita em uma forma de 20 x 30 cm. Eu costumo untar com um pouco de óleo e depois polvilho farinha de arroz.
• Você pode usar qualquer óleo vegetal da sua preferência.
• Você pode usar a farinha de amendoim no lugar da farinha de amêndoas para deixar esta receita mais barata. A farinha de amendoim tem um sabor mais predominante na receita.
• Esta receita não funciona com “ovos vegetais”.
• Esta receita não funciona com batata-doce cozida.

DURABILIDADE BOLO DE BATATA DOCE SALGADO

Como esta é uma receita que leva batata-doce, ovos e não leva açúcar, ela costuma durar menos tempo fora da geladeira, principalmente em dias mais quentes.

Se estiver fazendo bastante calor a receita dura no máximo 2 dias fora da geladeira, mas refrigerada ela dura uns 5 ou 6 dias.

Você pode fatiar o bolo de batata doce em porções e vries dentro de um saco plástico adequado para o freezer por até 3 meses.

Lembre-se de não sobrepor as fatias para que as fatias não grudem juntas. Para ontvries coloque a porção na geladeira de um dia para o outro ou descongele no micro-ondas sobre um papel toalha, 15 segundos de cada lado.

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• Bolo de Batata-Doce Sem Farinha

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Espero que você tenha gostado desta receita de Bolo Salgado de Batata Doce e se tiver dúvidas ou sugestões é só deixar um comentário abaixo.

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