Esta sobremesa de morango com chocolate é para compartilhar com a família e os amigos em ocasiões especiais.

Uma sobremesa bem equilibrada e que tem vários contrastes.

Por baixo um pão-de-ló fofinho de chocolate, no meio um creme de baunilha com pedaços de morango e por cima chocolate cremoso!

Tudo isso sem glúten, sem lactose, sem leite condensado e mesmo assim, ninguém vai perceber que é uma sobremesa com ingredientes alternativos.

Travessa de vidro retangular com sobremesa de morango com chocolate cremosa

甜点的草莓巧克力在巷子里

Esta receita de sobremesa de morango é feita em uma travessa de 20 x 30 cm, rende 16 porções.

Ela é perfeita para festinhas, ocasiões especiais, dia dos pais, dia das mães, natal e para servir depois daquele almoço de domingo.

Receitas de travessa são perfeitas para armazenar na geladeira e depois servir de colheradas.

Como a sobremesa de morango leva a fruta fresca, o ideal é que você faça-a um dia antes de servir e consuma em até uns 3 dias.

Espátula de metal com um pedaço de sobremesa cremosa de morango com chocolate

SOBREMESA DE MORANGO SIMPLES

Esta receita de sobremesa de morango com chocolate tem 3 etapas simples de executar, a primeira delas é a que você precisa ter mais atenção.

As três etapas são:

Pão-de-ló de chocolate assado na travessa
Creme de baunilha com pedaços de morango
Ganache de chocolate

O pão-de-ló de chocolate é feito com o mesmo processo de um pão-de-ló tradicional, sem fermento.

Por isso é essencial que você bata muito bem os ovos na batedeira para deixar eles bem aerados, é essa aeração dos ovos que vai deixar o pão-de-ló fofinho.

E a outra parte essencial é peneirar os secos e mexer delicadamente com a espátula, garantindo que a aeração dos ovos não será desfeita.

之后你做pão de费赫尔洛，只是为了让奶油和香草是准备在短短几分钟。

A montagem é simples, pão-de-ló ainda quente, pedacinhos de morango picados por cima, creme de baunilha e depois geladeira.

Aí é só esperar pelo menos 1 hora para dar uma gelada no creme e depois cobrir com o ganache de chocolate.

Travessa de sobremesa de morango com chocolate

SUBSTITUIÇÃO DO AÇÚCAR REFINADO

Nesta receita o açúcar recomendado é o açúcar branco refinado.

NÃO FUNCIONA COM:

Açúcar de coco
Açúcar mascavo
Açúcar demerara
Açúcar cristal
Mel
Melado
Agave
Purê de maçã
Banana amassada
Tâmaras

Se quiser usar o açúcar demerara é necessário processar ele no liquidificador até virar um pó bem fino, mas sinceramente não vejo muito motivo pra isso.

O açúcar demerara é só ligeiramente mais natural que o refinado, mas muda pouquíssima coisa de um para o outro.

É possível fazer com adoçante:

Xylitol
Erythritol

Desde que você processe os grânulos do adoçante no liquidificador para formar um pó bem fino, em alguns lugar já é possível comprar estes adoçantes refinados.

Use xylitol ou erythritol processados na mesma proporção indicado do açúcar da receita.

A massa com adoçante ficará: