PÃO FIT SEM FARINHA DE TRIGO COM GRÃO-DE-BICO

O grão-de-bico é um dos meus ingredientes preferidos, ele confere uma textura ótima para este pão fit e adiciona proteínas e fibras.

Esta receita de pão de grão-de-bico é super fácil de preparar e a textura final é de um pão flexível, saboroso e muito nutritivo.

PÃO FIT DE LIQUIDIFICADOR

Esta receita é feita em 3 etapas rápidas:

1. Misture os ingredientes secos.
2. Processe os ingredientes molhados no liquidificador.
3. Misture os secos e os molhados.

Aí é só misturar com uma colher de pau ou um batedor de arames, a massa tem uma consistência um pouco mais grossa que a massa de um bolo.

A parte um pouco mais demorada é esperar o pão crescer, em dias mais frios demora em média uma hora.

Em dias mais quentes cresce mais rápido, aproximadamente 40-45 minutos.

O ideal é esperar a massa crescer até quase o topo da forma e aí levar para assar.

PÃO DE GRÃO-DE-BICO NUTRITIVO

Nesta receita de pão fit você vai usar diversos ingredientes que fazem bem pra sua saúde.

• Grão-de-bico
• Aveia
• Sementes de chia
• Sementes de abóbora
• Psyllium

São ingredientes que adicionam mais fibras, proteínas, nutrientes e deixam o seu pão de grão-de-bico ainda mais nutritivo.

As sementes de chia e de abóbora são opcionais. Você pode trocar as sementes de chia por farinha de linhaça e as sementes de abóboras por castanhas ou sementes de girassol.

O psyllium é uma fibra natural que ajuda na liga da receita, se você não encontrar pode trocar por goma xantana, mas cuidado que a proporção é diferente.

Troque 2 colheres de sopa de psyllium por 1 colher de chá de goma xantana, sempre medindo na colher de medida nivelada, nunca na colher do dia a dia.

O psyllium confere mais saciedade e deixa a textura um pouco diferente de quando você usa a goma xantana.

Você encontra o psyllium em lojas de produtos naturais. Ele costuma ser caro, mas ele é bem leve, 2 colheres de sopa pesam apenas 10 gramas.

DURABILIDADE DO PÃO FIT COM GRÃO-DE-BICO

Sempre que você usa vegetais dentro das receitas você diminui a durabilidade.

Em contrapartida você adiciona mais umidade e maciez para a receita, ou seja, você não vai comer aquele pão ressecado e sem graça.

Se o clima estiver quente recomendo que você armazene o pão de grão-de-bico já no primeiro dia na geladeira.

Você pode aquecer na torradeira, frigideira ou rapidamente no micro-ondas se quiser que ele volte a ficar mais macio.

Refrigerado ele dura aproximadamente 5 dias.

Se o clima estiver mais 很酷的 mantenha por no máximo 2 dias 出冰箱。

Você pode congelar o pão fit cortando em fatias, assim pode consumir ao longo dos dias.

Eu já ensinei como congelar e descongelar pães de forma, clique aqui pra aprender!

PÃO FIT SEM FARINHA DE TRIGO COM GRÃO-DE-BICO

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4 from 1 review

• 作者: 厨师Susan玛莎
• 全时: 40 min + crescimento
• 股息收益率: 12 fatias
• 更多: 免费的

印食谱

脚上的食谱

描述

Este pão fit é flexível, nutritivo e confere muita saciedade. Com apenas duas fatias você vai se sentir satisfeito por horas!

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成分

规模 12倍3

干成分

• 3/4 xícara aveia em flocos finos (85 gramas)
• 3/4 一杯木薯面粉(90 gramas)
• 1 colher sopa sementes de chia (10 gramas – opcional)
• 2 colheres sopa psyllium (10 gramas)
• 1/4 xícara sementes de abóbora cruas e descascadas (40 gramas – opcional)
• 1 colher sopa fermento biológico seco instantâneo (10 gramas)

湿成分 

• 3 ovos (150 gramas)
• 1 xícara grão-de-bico cozido “al dente” (150 gramas)
• 1/2 xícara de água morna (120 ml)
• 1/2 colher chá sal (2,5 gramas)
• 1/3 xícara azeite de oliva (80 ml)
• 1 colher sopa açúcar de coco (10 gramas)

库克式 防止你的屏幕上去暗

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指令

1. Em uma bacia grande misture todos os ingredientes secos.
2. Processe todos os ingredientes molhados no liquidificador até obter massa lisa e uniforme.
3. Adicione os ingredientes molhados processados sobre os ingredientes secos e mexa bem até obter uma textura grossinha e uniforme, um pouco mais grossa que a consistência da massa de bolo.
4. Transfira a massa para uma forma média de 22 cm de comprimento, 6 cm de altura e 8 cm de largura. Se usar uma forma de metal unte com óleo e polvilhe um pouco de farinha de arroz.
5. Deixe o pão fit crescendo em um canto da cozinha que não bata vento, eu deixo dentro do micro-ondas desligado junto com 1 xícara de água fervida.
6. O pão irá crescer por aproximadamente 40 minutos, 1 hora, depende da temperatura do dia.
7. Preaqueça o forno a 180ºC quando perceber que o pão está quase chegando no topo da forma.
8. Quando o pão estiver crescido leve-o para assar por aproximadamente 30分钟 ou até que esteja douradinho e sua casa com cheirinho de pão caseiro.
9. Retire da forma assim que sair do forno e deixe 很酷的在线架 ou prato forrado com papel absorvente.
10. Só corte o pão depois que estiver frio, se você cortar quente irá estragar a textura e o pão ficará mais ressecado.

注意到

• Os ovos não são substituíveis.
• Substitua o psyllium por 1 colher de chá de goma xantana.
• Não é possível substituir o grão-de-bico cozido por farinha de grão-de-bico. Você pode substitui-lo por lentilha, ervilha partida ou feijão cozidos “al dente“.
• Se os grãos estiverem muito cozidos e molengas você precisará corrigir a consistência da massa com um pouco de farinha de arroz para enxugar a umidade em excesso.

• 准备时间: 10 min + crescimento
• 做饭的时间: 30分钟
• 类别: Café da manhã
• 方法: Liquidificador
• 美食: Saudável

营养

• 服务的大小: 12 fatias
• 卡路里的热量: 162
• 钠: 6%
• 脂肪: 17%
• 饱和脂肪: 7%
• -反式脂肪: 0%
• 碳水化合物: 5%
• 纤维: 7%
• 蛋白质: 5%
• 胆固醇: 53 mg

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