O fim do ano se aproxima e as receitas natalinas tradicionais sempre são muito requisitadas aqui no blog e no YouTube, por isso decidi criar uma receita de panetone de liquidificador que fica macia, muito saborosa e é realmente fácil de preparar.

Mesmo que você nunca tenha feito uma receita de panetone na vida eu garanto para você que você vai conseguir acertar esta.

É só medir os ingredientes direitinho, esperar o panetone de liquidificador crescer e se preparar para receber muito elogios!

Panetone caseiro com fita natalina decorando

COMO MEDIR OS INGREDIENTES DA RECEITA DE PANETONE DE LIQUIDIFICADOR

Eu já percebi que muitas pessoas erram as minhas receitas porque não medem os ingredientes da maneira correta, principalmente a goma xantana.

Quando você mede a goma xantana em excesso a receita de panetone não cresce, fica dura e perde completamente a graça, por isso eu já fiz um post ilustrativo onde explico qual é a maneira correta de medir a goma xantana, para conferir as dicas 点击在这里!

Além de medir a goma xantana com precisão você precisa acertar as quantidades dos outros ingredientes, uma receita é como uma fórmula química, se não medir direito dá errado.

Confira a maneira correta de medir os ingredientes usando xícaras medidoras clicando aqui!

Fatia de panetone sobre prato branco em uma mesa branca

ESPERE O PANETONE DE LIQUIDIFICADOR CRESCER!

Toda vez que você usar o fermento biológico em receitas de massas doces e mais densas o tempo de fermentação aumenta.

Este panetone de liquidificador é simples e rápido de preparar, mas o processo de esperar crescer e depois assar é mais longo, mas eu juro que vale a pena a espera 😉

Para que a receita de panetone cresça mais rápido eu gosto de fazer uma estufa caseira, para isso coloco a massa do panetone de liquidificador dentro do micro-ondas desligado e junto coloco uma xícara de água fervida.

Desta maneira o vapor liberado dentro do micro-ondas proporciona uma atmosfera perfeita para a fermentação da massa, eu inclusive coloco uma segunda xícara de água fervida na metade do tempo de crescimento para acelerar aina mais a fermentação.

O fermento biológico gosta de um ambiente quente, úmido e sem vento, mas se você não quiser fazer esta técnica é só manter o panetone de liquidificador em um cantinho da cozinha que não bata vento.

Mão segurando pedaço de panetone com frutas e gotas de chocolate

RECEITA DE PANETONE DE LIQUIDIFICADOR FÁCIL DE PREPARAR

Muitas receitas aqui do blog são de liquidificador porque eu amo receita práticas e fáceis de preparar, por mais que esta receita demore mais tempo pra ficar pronta, o maior tempo é o de espera.

Basicamente você vai misturar os ingredientes secos em uma bacia, bater os ingredientes molhados no liquidificador e depois misturar tudo para esperar o panetone crescer.

Para esta receita de panetone de liquidificador você precisa de uma forma de papel específica para panetone, eu comprei a minha em uma loja que vende artigos para festas.

Mas se você não encontrar essa forma de papel pra vender você pode assar a receita de panetone em uma forma  redonda média com furo no meio e transformá-lo em “bolotone”.

Lembre-se que sempre que você muda a forma indicada em uma receita você precisa cuidar com o tempo de forno, pois pode ser maior ou menor. Fique atento ao cheiro de panetone fresco e na dúvida faça o teste do palito.

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Panetone decorado com fita natalina

PANETONE DE LIQUIDIFICADOR


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描述

Receita de panetone de liquidificador que fica macia, molhadinha e com um sabor incrível! É fácil de preparar e perfeita para a ceia de Natal


成分

规模

干成分

  • 1/2 xícara de farinha de aveia (70 gramas)
  • 1/2 xícara de araruta (65 gramas)
  • 1/2 xícara de farinha de quinoa (60 gramas)
  • 1 一茶匙的原胶
  • 1 colher de sopa de fermento biológico seco instantâneo (12 gramas)

湿成分

  • 1 xícara de tâmaras sem caroço (150 gramas)
  • 2 maçãs pequenas sem casca e sem miolo (150 gramas)
  • 1/4 xícara de óleo de girassol (60 ml)
  • 3 ovos (150 gramas)
  • Pitadas de sal
  • 1/3 一杯糖、德梅拉拉(60 gramas)
  • 1 colher de chá de essência de panetone, 1 colher de chá de essência de rum 1/4 colher de chá de noz moscada ralada (可选的)
  • Raspas e suco de 1 limão (可选的)

RECHEIO

  • 1 xícara de frutas secas, castanhas ou gotas de chocolate


指令

  1. Comece hidratando as tâmaras com água fervida, enquanto elas hidratam separe os ingredientes.
  2. Misture os secos em uma bacia média e reserve.
  3. Escorra a água das tâmaras e bata com os demais ingredientes molhados no liquidificador até formar um creme homogêneo.
  4. Adicione os ingredientes molhados sobre os ingredientes secos e misture com um fuet (batedor de arame) ou com uma colher de pau até formar uma massa homogênea.
  5. Adicione os ingredientes do recheio na massa e mexa rapidamente. Eu usei 1/4 xícara de gotas de chocolate 70%, 1/4 xícara de nozes, 1/4 xícara cramberries e 1/4 xícara de damasco picado.
  6. Transfira a massa para uma forma de papel para panetone de 500 gramas e deixe a massa crescendo em um cantinho sem vento da cozinha. Vai demorar aproximadamente 1 hora para o panetone crescer.
  7. Quando a massa estiver quase no topo da forma (faltando um dedo para chegar até o limite da borda) preaqueça o forno a 180º C.
  8. Quando o forno estiver aquecido e o panetone de liquidificador crescido até o topo da forma leve-o para assar por aproximadamente 40-45 minutos. Na dúvida espete um palito de churrasco no centro do panetone de liquidificador, quando sair limpo está pronto.
  9. Deixe esfriar para depois cortar.

注意到

  • Para fazer farinha de aveia em casa basta processar os flocos no liquidificador. Se você não encontrar araruta use polvilho doce e se quiser substitua a farinha de quinoa por farinha de arroz, talvez seja necessário ajustar a textura, pois a farinha de arroz absorve menos umidade.
  • As tâmaras não são substituíveis, outras frutas secas não conferem o mesmo resultado para a textura da massa.
  • Substitua a maçã por banana amassada.
  • Os ovos não são substituíveis, confira uma receita de panetone sem ovos clicando aqui!
  • Use qualquer óleo e qualquer açúcar da sua preferência.
  • As essências, especiarias e o limão são opcionais, mas realmente fazem muita diferença no sabor final da receita.
  • 准备时间: 15分钟
  • 做饭的时间: 45 minutos
  • 类别: 午餐
  • 方法: -烤
  • 美食: Natalina

营养

  • 服务的大小: 12
  • 卡路里的热量: 239
  • 吸吮: 20,4 gramas
  • 钠: 2%
  • 脂肪: 6,2 gramas
  • 饱和脂肪: 1,8 grama
  • 不饱和脂肪: 4 gramas
  • -反式脂肪: 0%
  • 碳水化合物: 14%
  • 纤维: 19%
  • 蛋白质: 12%
  • 胆固醇: 16%

Panetone decorado com fita natalina

DURABILIDADE E ARMAZENAMENTO DO PANETONE DE LIQUIDIFICADOR

Sempre que uma receita é mais úmida, com frutas e ovos na massa ela costuma estragar com mais facilidade, principalmente em cidades mais quentes.

Para evitar que o panetone de liquidificador estrague você pode armazená-lo na geladeira já no primeiro dia, refrigerado ele dura aproximadamente 5 dias.

Como esta é uma receita de panetone que usa óleo de girassol ela não fica dura na geladeira, se você usar óleo de coco ela ficará mais firme. Para que volte a ficar macia basta aquecer alguns segundos no micro-ondas.

Além disso você também pode congelar esta receita de panetone, congelada ela dura até 3 meses, mas o ideal é consumir em até 1 mês.

Para descongelar mantenha na geladeira de um dia para o outro ou coloque a porção/fatia sobre um papel absorvente por uns 30 segundos no micro-ondas (15 segundos de cada lado).

CONFIRA OUTRAS RECEITAS NATALINAS SEM GLÚTEN E SEM LACTOSE

Fatia de panetone sobre prato branco em mesa branca

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Biscoito natalino de melado com gengibre super crocante. É sem glúten, sem lactose, sem ovo e vegano. Perfeito para dar de presente de natal!

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Espero que você tenha gostado desta receita de Panetone de liquidificador e se tiver dúvidas ou sugestões é só deixar um comentário abaixo.

Quando você fizer esta receita em casa você pode bater uma foto e me enviar pelo Facebook 或 Instagram 在receitasaudavelblog,以便我们可以谈论你的创作过程!

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24意见

  1. Aparecida

    Boa noite gostei muito dessa receita de panetone Parabéns pela receita obrigado

  2. Gislane

    Eu faço todas as suas receitas e sempre dá certo. Muito obrigada por disponibilizar seu conhecimento. Beijo Grande.

  3. Tânia Andrade

    Boa noite!
    Fiz o panetone de liquidificador mas a massa não cresceu muito. E tomei cuidado pra colocar a goma xantana na medida certa. No que mais posso ter errado?
    Mas o resultado final foi delicioso

  4. Mayara

    Segui os ingredientes pelo peso, acho que é melhor do que por volume.
    Deu certinho, gosto delicioso!

  5. Raquel

    Amei a receita! Minha filha tem 7 anos e pôde comer panetone pela primeira vez, sempre me pedia.
    Gratidão por dividir seu conhecimento e tornar nossa vida mais doce e saudável.:-)
    Deus te abençoe.

  6. Alexandra Paes

    Oi Susan!
    Adorei a receita, estou fazendo pela 2° vez.
    Fiz o biscoito de natal e adoramos, não temos restrição alimentar. Apenas fazendo uma alimentação com qualidade.

  7. Maria Robertina

    Boa noite Chef Susan, meus Panettones não cresciam mesmo seguindo a receita do curso. Hoje ao invés de usar 01 colher de chá de goma xantana usei 1/2 de colher de chá. Resultado ótimo, cresceu e ficou macio. Abraços

  8. Simone

    Olá chef Suzan , seria possível dividir a receita para fazer um panetone menor?

  9. Simone Dias

    Com relação ao armazenamentos dos panetones de liquidificador por mais de um mês, se refere a massa crua ou pronta?

    Desde já
    Obrigada

  10. Simone Dias

    Estou tendo ótimos resultados nas vendas, na família e todos estão desfrutando de um produto de qualidade delicioso que aprendi nesse canal.

  11. Simone Dias

    Susan Martha qual é a forma correta de descongelamento panetone?
    Eu tenho decorado eles com cobertura de chocolate para chocotone . Essa cobertura pode ser feita antes de congelar ou melhor depois descongelamento?

  12. Simone Dias

    Susan Martha um panetone de 500g inteiro como devo congela_ ló ?
    Lembra é para vendas!
    Se eu tirar do congelador um dia antes da entrega devo levá-lo ao forno para aquece_ló antes de entregar ao cliente ?

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