Name: HAMBÚRGUER VEGETARIANO FÁCIL
Prep time: PT-489245H37M12S
Cook time: PT-489245H37M12S
Total time: PT-489245H37M12S
Cuisine: Vegetariana
Ingredients: 1/4 de xícara de sementes de chia (60 gramas) + 1/2 xícara água (120 ml); 2 xícaras de ervilha cozida “al dente“ (320 gramas); 1 cebola média picada (100 gramas); 1 pedaço grande de gengibre (10 gramas – opcional); 2 dentes de alho grandes (10 gramas); 1 1/2 colher de chá de sal (7,5 gramas); Tempero verde fresco (usei um punhado de manjericão e um punhado de cebolinha – opcional); 1 colher de chá de páprica defumada (opcional); 2 colheres de sopa de azeite de oliva extra virgem (30 ml); 1/2 xícara de farinha de trigo sarraceno (70 gramas)

描述

Este hambúrguer vegetariano vai suprir seu desejo de comer carne, ele é proteico, rico em fibras, tem baixo carboidrato e faz muito bem pra saúde!

成分

规模

1/4 de xícara de sementes de chia (60 gramas) + 1/2 xícara água (120 ml)
2 xícaras de ervilha cozida “al dente“ (320 gramas)
1 cebola média picada (100 gramas)
1 pedaço grande de gengibre (10 gramas – 可选的)
2 dentes de alho grandes (10 gramas)
1 1/2 colher de chá de sal (7,5 gramas)
Tempero verde fresco (usei um punhado de manjericão e um punhado de cebolinha – 可选的)
1 colher de chá de páprica defumada (可选的)
2 colheres de sopa de azeite de oliva extra virgem (30 ml)
1/2 xícara de farinha de trigo sarraceno (70 gramas)

库克式防止你的屏幕上去暗

指令

Hidrate as sementes de chia com a água por 10 minutos, você vai obter um gel espesso.
Adicione todos os ingredientes no multiprocessador menos a farinha de trigo sarraceno.
Processe os ingredientes até formar uma pasta mais ou menos uniforme, não precisa ficar completamente processado.
Transfira a massa para uma travessa e adicione a farinha de trigo sarraceno.
Mexa bem com uma espátula até incorporar a farinha na massa.
Divida a massa em 5 porções ou 10 porções menores.
Aqueça uma frigideira antiaderente em fogo baixo e adicione um pouco de óleo.
Modele os hambúrgueres com as mãos e coloque na frigideira, pressionando a superfície para deixar mais uniforme.
Deixe fritar por aproximadamente 5 minutos e depois vire para fritar do outro lado.
Para que a casquinha fique mais crocante adicione um pouco mais de óleo para fritar o outro lado.
Deixe os hambúrgueres fritarem por uns 2 ou 3 minutos no segundo lado.
Retire com uma espátula e coloque sobre um papel absorvente.
Consuma com seu acompanhamento preferido.

注意到

Substitua a ervilha cozida por lentilha, feijão ou grão-de-bico.
Para uma textura mais firme e modelável adicione 1/4 de xícara de psyllium junto com a farinha.
Você pode substituir a farinha de trigo sarraceno por farinha de quinoa, de arroz, de amaranto, de teff, de painço ou de sorgo.
Os temperos são opcionais, mas fazem diferença no sabor final da receita. Se não usar os indicados use outros como orégano, chimichurri, cúrcuma, curry, pimenta preta, coentro, salsinha, etc.
Se não tiver multiprocessador divida a massa em dois para processar no liquidificador.
Você pode substituir as sementes de chia por sementes de linhaça processadas.

准备时间: 10 minutos
做饭的时间: 8 minutos
类别: Almoço
方法: Grelhado
美食: Vegetariana

营养

服务的大小: 5
卡路里的热量: 216
吸吮: 4,5 gramas
钠: 26%
脂肪: 10,1 gramas
饱和脂肪: 1,4 grama
不饱和脂肪: 8,1 gramas
-反式脂肪: 0%
碳水化合物: 9%
纤维: 36%
蛋白质: 15%
胆固醇: 0%