Name: COMO COZINHAR LENTILHA
Prep time: PT-489241H16M29S
Cook time: PT-489241H16M29S
Total time: PT-489241H16M29S
Cuisine: Brasileira
Ingredients: 1 kg de lentilha crua; 2 colheres de sopa de vinagre

描述

Aprenda um método infalível de como cozinhar lentilha que é simples e eficiente!

成分

规模

1 kg de lentilha crua
2 colheres de sopa de vinagre

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指令

No dia anterior coloque a lentilha dentro de uma bacia bem grande e cubra com aproximadamente uns 3 dedos de água sobre o nível dos grãos. Adicione o vinagre e tampe com um plástico. Se o dia estiver quente (acima 22 graus) mantenha a lentilha na geladeira.
No dia seguinte descarte a água do molho (é normal formar uma espuminha sobre a água). Depois de descartar a água do molho lave os grãos em água fresca e escorra novamente a água.
Para cozinhar a lentilha adicione os grãos escorridos em uma panela grande e cubra com água fresca. Cozinhe em fogo alto com a panela tampada.
Quando a água começar a esquentar vai começar a formar mais espuma sobre a panela e é neste momento que você deve testar um grão para analisar a textura. A água não precisa borbulhar, pois a lentilha ficará cozida antes disso.
Quando você testar um grão e perceber que a lentilha está “al dente“, nem muito mole, nem muito dura, escorra a água de cozimento e lave os grãos sob água fresca para parar o cozimento. Repita o processo de lavagem dos grãos até que os grãos esfriem por completo.
Para armazenar a lentilha meça os grãos usando uma xícara de medida, cada xícara de lentilha cozida pesa 140 gramas. Armazene os grãos em um saco plástico adequado para o freezer e mantenha congelado por até 6 meses. Na geladeira a lentilha cozida dura uns 5 ou 6 dias.

注意到

Use qualquer tipo de vinagre ou limão.
Esta receita funciona com qualquer tipo de lentilha.

准备时间: 10 minutos
做饭的时间: Aproximadamente 15 minutos
类别: Grãos cozidos
方法: Cozido sem pressão
美食: 巴西的

营养

服务的大小: 17 xícaras
卡路里的热量: 207
吸吮: 1,2 gramas
钠: 0%
脂肪: 0,6 g
饱和脂肪: 0,1 g
不饱和脂肪: 0,1 g
-反式脂肪: 0%
碳水化合物: 12%
纤维: 25%
蛋白质: 29%
胆固醇: 0%