Name: BOLO DE CARNE VEGANO
Prep time: PT-492707H28M12S
Cook time: PT-492707H28M12S
Total time: PT-492707H28M12S
Cuisine: Vegana
Ingredients: 2 colheres de sopa de farinha de linhaça (16 gramas) com 4 colheres de sopa de água (60 ml); 2 xícaras de lentilha cozida “al dente” (280 gramas); 2 xícaras de grão-de-bico cozido “al dente” (300 gramas); 2 colheres de sopa de azeite de oliva (30 ml); 3 colheres de sopa de molho de soja (45 ml); 3 dentes de alho picados (6 gramas); 1 talo pequeno de salsão (opcional – 20 gramas); 1 colher de chá de sal; 1/2 xícara de farinha de teff (75 gramas); Pimenta preta a gosto (opcional); 3 colheres de sopa de salsinha picada (opcional); 1 cenoura grande (opcional – 200 gramas)

描述

Esta receita agrada até quem não vegano ou vegetariano, a textura é incrível, o sabor é delicioso e ainda tem poucas calorias por porção!

成分

规模

2 汤匙的面粉碎亚麻(16 gramas) com 4 colheres de sopa de água (60 ml)
2 xícaras de lentilha cozida “al dente” (280 gramas)
2 xícaras de grão-de-bico cozido “al dente” (300 gramas)
2 colheres de sopa de azeite de oliva (30 ml)
3 colheres de sopa de molho de soja (45 ml)
3 dentes de alho picados (6 gramas)
1 talo pequeno de salsão (可选的 – 20 gramas)
1 colher de chá de sal
1/2 xícara de farinha de teff (75 gramas)
Pimenta preta a gosto (可选的)
3 colheres de sopa de salsinha picada (可选的)
1 cenoura grande (可选的 – 200 gramas)

库克式防止你的屏幕上去暗

指令

Comece preparando o “ovo” de linhaça, para isso misture em uma vasilha pequena a linhaça com a água e deixe descansar por pelo menos 10 minutos.
No multiprocessador adicione a linhaça hidratada, 1 xícara de lentilha, 1 xícara de grão-de-bico, o azeite de oliva, o molho de soja, o alho, o salsão e o sal. Bata bem até processar os ingredientes formando uma massa pouco pedaçuda.
Adicione mais 1 xícara de lentilha e mais 1 xícara de grão-de-bico e pulse 面团直到你得到一个面糊了 textura grossa e pedaçuda, é normal sobrar alguns grãos inteiros ainda.
Finalize com a farinha de teff, a salsinha e a pimenta preta e pulse novamente até incorporar a farinha de teff na mistura.
Forre uma forma pequena de pão (23 cm de comprimento, 8 cm de largura e 6 cm de profundidade) com papel manteiga ou papel alumínio untados, ou use uma forma de silicone.
Coloque metade da massa dentro da forma, pressione bem com uma colher e depois coloque a cenoura fatiada em 4 partes no sentido longitudinal. Pressione a cenoura na mistura e cubra com o restante de massa. Com uma colher pressione a massa e deixe bem nivelada.
Coloque as folhas de salsão sobre o bolo de carne vegano, cubra com papel alumínio (lado brilhante sempre voltado para o alimento) e leve para assar em forno preaquecido a 200º C por 30 minutos.
Depois de 30 minutos assando retire o papel alumínio e as folhas de salsão e volte para o forno por mais 30 minutos ou até que a massa esteja dourada e firme.
Deixe esfriar dentro da forma pelo menos 20分钟 antes de desenformar.
Depois de desenformar cubra com o molho da sua preferência, eu acho que combina muito bem com molho de tomate caseiro.

注意到

Você pode usar apenas um tipo de grão cozido, mas a combinação do grão-de-bico com a lentilha deixam esta receita muito mais interessante. Se quiser use feijão cozido “al dente“.
Você pode substituir a farinha de linhaça por farinha de chia.
Se não quiser usar molho de soja ajuste o sal no final da receita.
O salsão é opcional, mas na minha opinião esta receita de bolo de carne vegano fica muito melhor com ele.
Você pode substituir nesta receita a farinha de teff por farinha de arroz, trigo sarraceno ou até mesmo aveia. Mas estas substituições podem não funcionar em outras receitas.
Você não precisa rechear este bolo de carne vegano e se preferir pode substituir a cenoura por tomate seco, cogumelos, talos de salsão, etc.

准备时间: 25 minutos
做饭的时间: 60 minutos
类别: Carne vegetal
方法: -烤
美食: Vegana

营养

服务的大小: 10 fatias
卡路里的热量: 174
吸吮: 6,1 gramas
钠: 20%
脂肪: 7%
饱和脂肪: 0,6 gramas
不饱和脂肪: 2,4 gramas
-反式脂肪: 0%
碳水化合物: 9%
纤维: 29%
蛋白质: 15%
胆固醇: 0%