BISCOITO DE NATAL SEM GLÚTEN, SEM LEITE, SEM OVO

Eu amo biscoitos em todas as épocas do ano, mas gosto ainda mais quando como um biscoito de natal crocante, aromático e que me deixa mais feliz a cada mordida.

Pra você é biscoito ou bolacha de natal? Essa dúvida sempre aparece, mas o importante é que esta receita é uma delícia 😉

Se você é fã de bolacha de natal tenho certeza que vai amar esta opção que além de ser deliciosa ainda é sem glúten, sem leite, sem ovo e sem soja, ou seja, perfeito para quem tem intolerâncias alimentares.

Mesmo que você não tenha nenhuma alergia ou intolerância alimentar este biscoito de natal vai conquistar seu paladar. Na minha casa fez tanto sucesso que acabou rapidinho e já me pediram pra fazer de novo.

BISCOITO DE NATAL CROCANTE E AROMÁTICO

Eu amo usar grão-de-bico cozido em minhas receitas porque amo a textura que ele confere para as massas. Neste biscoito de natal o grão-de-bico ajuda a deixar ele super crocante.

Fique tranquilo porque o grão-de-bico não deixa nenhum sabor na massa e ainda adiciona fibras e proteínas para a receita de bolacha de natal.

Para aromatizar este biscoito de natal escolhi meus sabores preferidos que gosto de encontrar em receitas natalinas.

Usei noz moscada, canela em pó, raspas de limão e um pedaço de gengibre fresco que faz toda a diferença pro sabor da receita.

Os aromas e especiarias são sempre opcionais, mas eu acho que o biscoito de natal sem eles fica um pouco sem graça. Você vai sentir como os aromas vão perfumar a sua casa e fazer tudo valer ainda mais a pena!

BISCOITO DE NATAL COM MELADO

Eu sempre gostei do sabor do melado nas receitas de biscoito de natal e combinado com o gengibre e as especiarias fica ainda mais gostoso.

Se você não quiser usar melado você pode substitui-lo por mel ou até mesmo por xarope de agave.

Eu não recomendo substituir por açúcar porque a umidade do melado é necessária para a textura perfeita da massa da bolacha de natal.

A receita de biscoito de natal com gengibre também é conhecida como “gingerbread” e no filme infantil Shrek ele ficou popularmente conhecido como homem-biscoito ou apenas biscoito.

RENDIMENTO, DURABILIDADE E ARMAZENAMENTO DA RECEITA DE BISCOITO DE NATAL

Esta receita de bolacha de natal rende aproximadamente 60 unidades pequenas, se você usar forminhas maiores você vai obter menos unidades.

Esta massa de biscoito de natal rende aproximadamente 550 gramas ou 15 porções (4 biscoitos por porção) de aproximadamente 40 gramas.

Se sua família for grande ou você estiver fazendo pra vender você pode dobrar ou até triplicar a receita.

Como esta é uma receita de bolacha de natal sem ovo e bem sequinha ela dura mais tempo sem estragar. Eu não consegui testar quanto tempo exatamente ela dura porque ela sempre acaba rápido aqui em casa.

Eu acredito que esta receita de biscoito de natal aguente entre 15 e 30 dias se bem armazenada. Para armazenar mantenha em um vidro hermético fora da geladeira.

FORMINHAS PARA CORTAR O BISCOITO DE NATAL

Você pode usar qualquer forminha plástica com motivos natalinos ou até mesmo cortar a bolacha de natal utilizando uma faca.

Ahh, e não precisa ser com motivos natalinos porque este biscoito de natal é gostoso o ano todo 🙂

Quando decidi compartilhar esta receita aqui no blog eu fui procurar novas forminhas e acabei encontrando em uma loja que vende artigos para festas um conjunto que me chamou atenção.

As forminhas além de cortar o biscoito no formato já imprimem o desenho sobre a bolacha de natal, é uma espécie de carimbo.

Você pode ver em mais detalhes o modo como a forminha funciona assistindo ao vídeo desta receita.

COMO FAZER PARA QUE O BISCOITO DE NATAL FIQUE BEM CROCANTE

Esta receita de bolacha de natal é bem sequinha e não leva fermento, mas para que ela fique realmente bem crocante você precisa se certificar de fazer todas as etapas abaixo:

• Não faça substituições não indicadas na receita.
• Abra a massa bem fininha, entre 0,3 e 0,5 cm.
• Asse na temperatura de 200º C até começar a dourar as bordas.
• Quando você tirar o biscoito de natal do forno deixe 很酷的在线架 ou prato forrado com papel absorvente.
•  Quando a bolacha de natal estiver completamente fria guarde em um 玻璃密封闭的时候不在, eu coloco um plástico na tampa para evitar que o ar entre no vidro.
• Depois de consumir o biscoito de natal feche bem o vidro, a umidade do ar amolece o biscoito.

BISCOITO DE NATAL SEM GLÚTEN, SEM LEITE, SEM OVO

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5 from 1 review

• 作者: 厨师Susan玛莎
• 全时: 60 minutos
• 股息收益率: 15 porções de 40 g

印食谱

脚上的食谱

描述

Receita de biscoito de natal com gengibre e especiarias que fica super crocante e é muito simples de preparar. É sem glúten, sem leite, sem ovo e agrada adultos e crianças.

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成分

规模 12倍3

INGREDIENTES SECOS:

• 1/2 xícara de amido de milho (55 gramas)
• 1/2 xícara de araruta (65 gramas)
• 1/2 xícara de farinha de arroz integral (85 gramas)
• 1 colher de chá de goma xantana

INGREDIENTES MOLHADOS:

• 1 xícara de grão-de-bico cozido “al dente“(150 gramas)
• 1/3 xícara de melado (115 gramas)
• 1/3 xícara óleo de coco sem sabor derretido (80 ml)
• 1 pedaço de gengibre descascado (可选的)
• Raspas de limão (可选的)
• 1 colher de chá de canela (可选的)
• 1/4 colher de chá de noz moscada ralada na hora (可选的)

库克式 防止你的屏幕上去暗

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指令

1. Misture todos os ingredientes secos em uma bacia.
2. Bata os ingredientes molhados no liquidificador.
3. Adicione os ingredientes molhados sobre os ingredientes secos já misturados e mexa até formar uma massa homogênea, modelável e que não grude nas mãos. Se a massa estiver grudando adicione um pouco mais de amido de milho na massa.
4. Preaqueça o forno a 200º C e separe duas formas de 30×40 cm forradas com um tapete de silicone ou com 的作用油油的, precisa untar o papel manteiga se não o biscoito gruda.
5. Abra a massa na espessura de 0,3 – 0,5 cm entre duas folhas de papel manteiga ou então entre dois plásticos utilizando um rolo de macarrão.
6. Corte a massa usando moldes natalinos ou use a boca de um copo enfarinhada.
7. Disponha os biscoitos nas formas forradas e depois leve para assar em forno aquecido a 200º C por aproximadamente 10, 15 minutos ou até que as bordas fiquem douradas.
8. Deixe esfriar sobre uma grade ou prato forrado com papel absorvente. Depois de completamente frias coloque em um 玻璃密封闭的时候不在.

注意到

• Se a massa estiver grudando nas mãos adicione um pouco mais de amido de milho na massa.
• Você pode substituir o grão-de-bico por feijão ou lentilha cozidos “al dente“, mas com estas substituições o biscoito de natal não fica tão crocante.
• Você pode usar outro tipo de óleo na receita ou até mesmo manteiga. Eu testei com óleo de girassol e a receita ficou um pouquinho menos crocante.
• Se você não encontrar araruta você pode substituir por amido de milho, mas com esta substituição também fica um pouco menos crocante.
• A farinha de arroz integral pode ser substituída por farinha de arroz comum ou por farinha de trigo sarraceno.
• O melado pode ser substituído por mel ou xarope de agave.
• As especiarias são opcionais, mas são elas que deixam esta bolacha de natal tão gostosa e aromática.

• 准备时间: 30分钟
• 做饭的时间: 10 minutos
• 类别: 饼干
• 方法: -烤
• 美食: Sem Glúten

营养

• 服务的大小: 15
• 卡路里的热量: 132
• 吸吮: 6,2 gramas
• 钠: 2%
• 脂肪: 5,3 gramas
• 饱和脂肪: 4,1 gramas
• 不饱和脂肪: 0,7 gramas
• -反式脂肪: 0%
• 碳水化合物: 7%
• 纤维: 5%
• 蛋白质: 3%
• 胆固醇: 0%

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Espero que você tenha gostado desta receita de Biscoito de Natal e se tiver dúvidas ou sugestões é só deixar um comentário abaixo.

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