BACALHAU À PORTUGUESA NO FORNO

Name: BACALHAU À PORTUGUESA
Prep time: PT-489209H42M20S
Cook time: PT-489209H42M20S
Total time: PT-489209H42M20S
Cuisine: Portuguesa
Ingredients: 1 kg de bacalhau congelado e dessalgado em lascas; 7 batatas rosadas cruas descascadas e cortadas em rodelas de 0,5 mm (1 kg); 4 cebolas grandes cortadas em meia lua (1 kg); 10 dentes de alho picadinhos (1 cabeça – 70 gramas); 2 cebolas roxas médias cortadas meia lua (250 gramas); 3 pimentões coloridos cortados em meia lua (700 gramas); 2 tomates italianos em rodelas (250 gramas); 200 gramas de azeitonas pretas; Aproximadamente 1/3 xícara de azeite de oliva extra virgem (80 ml); Aproximadamente 2 colheres de chá de sal (10 gramas); Aproximadamente 500 ml de óleo vegetal para fritar as batatas por imersão; 4 ovos cozidos (200 gramas); Cebolinha verde a gosto

By 健康的食谱 21/03/2021

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Aqui em casa só comemos bacalhau em datas especiais, e este Bacalhau à Portuguesa é um prato que agrada toda família.

Aprendi algumas dicas com a minha sogra e percebi que esta versão de bacalhoada no forno é a melhor que já comi.

Se você gosta de bacalhau no forno, vai virar fã desta receita deliciosa, que é fácil de fazer, mas um pouco demorada.

Travessa de vidro transparente com bacalhau com batatas, cebola, azeitonas, pimentões coloridos, ovo e cebolinha verde

ADMINISTRANDO O TEMPO DE PREPARO DA BACALHOADA

Este prato de bacalhau à portuguesa é simples de preparar, basicamente você vai refogar os legumes, fritar as batatas e montar tudo em camadas.

Mas é um prato que demanda mais tempo de pré-preparo, pois você precisa picar muitos ingredientes.

E se usar o bacalhau seco/salgado vai precisar de uma etapa extra que demora um pouquinho mais.

Nesta receita de bacalhau ao forno eu usei o bacalhau em lascas já dessalgado, que é vendido congelado.

Mas se você não conseguir encontrar esta versão confira o passo a passo para fazer o dessalgue 点击在这里！

Veja abaixo o tempo de preparo estimado:

30-45 minutos para cortar todos os vegetais, depende da sua habilidade com a faca;
30 minutos para fritar as batatas;
30-45 minutos para refogar os vegetais + bacalhau
5 minutos montagem bacalhau à portuguesa;
40 minutos assando no forno.

Ou seja, não adianta você começar a receita faltando 1 hora pra servir, você deve começar a cozinhar com mais antecedência.

Se for servir 12 horas, comece às 9 horas para garantir.