ПУДИНГ ИЗ ТАПИОКИ ЛЕГКО БЕЗ СГУЩЕННОЕ МОЛОКО

Se você ama pudim, tenho certeza que vai se apaixonar por este pudim de tapioca, ele é cremoso e tem uma textura extra da tapioca granulada.

A tapioca granulada confere uma certa resistência na hora que você está mastigando, então é uma mistura deliciosa da cremosidade do pudim com a textura da tapioca.

Este pudim de tapioca leva apenas 4 ingredientes, é uma receita simples de preparar e vai fazer sucesso com os amigos e familiares!

PUDIM DE TAPIOCA GRANULADA

Para que esta receita de pudim de tapioca funcione perfeitamente, você precisará usar a tapioca granulada.

Não funciona usar aquela tapioca fininha que usamos pra fazer tapioca na frigideira.

Você encontra a tapioca granulada em diversos supermercados, normalmente ela é vendida próxima da tapioca fininha.

Normalmente na seção das farinhas, polvilhos e açúcares.

HIDRATANDO A TAPIOCA GRANULADA

Para que o pudim de tapioca fique na consistência ideal você precisará hidratar a tapioca antes de usar na receita.

Para isso você vai aquecer o leite de coco e colocar sobre a tapioca granulada.

Você deve deixar a tapioca hidratando por cerca de 30 минут, por isso, por mais que essa receita seja supersimples, você precisará fazê-la com antecedência.

Eu recomendo que você faça o pudim de tapioca fácil no dia anterior que você vai servir, assim dá tempo dele assar, esfriar e ficar bem geladinho para ser servido.

PUDIM DE TAPIOCA COM LEITE DE COCO SEM LEITE CONDENSADO

O sabor da tapioca combina muito com coco, nesta receita usamos 500 ml de leite de coco integral industrializado.

Se por um acaso você não gostar de coco recomendo que troque o leite de coco por leite de castanha-de-caju.

O ideal é que seja um leite com um teor mais elevado de gordura, isso garante uma cremosidade maior para o pudim de tapioca.

Você não usará leite condensado nesta receita, portanto este é um pudim de tapioca granulada naturalmente sem lactose.

Mas não se preocupe, mesmo sem leite condensado o sabor e a textura do pudim são muito agradáveis.

Como mencionei antes, fica uma textura cremosa e aveludada, mas com a textura mastigável da tapioca.

DURABILIDADE E ARMAZENAMENTO DO PUDIM DE TAPIOCA FÁCIL

Você deve deixar este pudim de tapioca o tempo todo na geladeira.

Refrigerado ele dura aproximadamente 1 semana, mas muito provavelmente você comerá ele antes disso.

Não recomendo o congelamento da receita, a textura não ficará a mesma após o descongelamento.

Mantenha o pudim sempre tampado dentro da geladeira para evitar o ressecamento.

ПУДИНГ ИЗ ТАПИОКИ ЛЕГКО БЕЗ СГУЩЕННОЕ МОЛОКО

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В reviews

• Author: Шеф-Повар Сьюзен Марта
• Total Time: 1:40 h
• Yield: 12 fatias
• Диета: Gluten Free

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Description

Este pudim precisa apenas de 4 ingredientes, não leva leite condensado, fica cremoso e gostoso

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Ingredients

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• 1/2 xícara de tapioca granulada (90 g)
• 500 ml de leite de coco integral
• 1 xícara de açúcar (200 g) + 1/2 xícara de açúcar para o caramelo (100 г)
• 6 ovos
• Pitada de sal + 1 colher de chá de essência de baunilha (5 ml) – opcional

Cook Mode Prevent your screen from going dark

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Instructions

1. Aqueça o leite de coco com 1 xícara de açúcar até começar a ferver.
2. Despeje o leite aquecido sobre a tapioca granulada e deixe descansar por 30 minutos, mexendo esporadicamente.
3. Em uma panela pequena adicione 1/2 xícara de açúcar e espere caramelizar até obter uma cor âmbar. Despeje o caramelo em uma forma média de pudim de 23 cm.
4. Depois que a tapioca estiver hidratada adicione os ovos, o sal e a baunilha e bata rapidamente no liquidificador ou no mixer até misturar bem os ovos.
5. Transfira a mistura para a forma caramelizada, cubra com papel alumínio e leve para assar em banho-maria em forno preaquecido 180ºC por 1 hora.
6. Após este tempo deixe o pudim descansado dentro do forno por mais 30 minutos e depois leve-o para geladeira.
7. Para soltar o pudim de tapioca da forma coloque-o em banho-maria por alguns instantes, passe uma faca nas laterais, cubra com um prato de servir e depois vire o pudim dando umas chacoalhadas.

Notes

• Não recomendo a substituição dos ovos.
• Não funciona usar a tapioca fininha, precisa ser a tapioca granulada.

• Prep Time: 10 minutos
• Tempo de Hidratação: 30 минут
• Cook Time: 60 minutos
• Category: Десерт
• Method: Assado banho-maria
• Cuisine: Бразильская

Питание

• Serving Size: 12 fatias
• Calories: 223
• Sugar: 25 g
• Sodium: 73.5 mg
• Fat: 11.3 g
• Насыщенный Fat: 8.7 g
• Unsaturated Fat: 1.9 g
• Trans Fat: 0 g
• Carbohydrates: 28.4 g
• Fiber: 0 g
• Protein: 4 g
• Холестерин: 93 mg

CONFIRA OUTRAS RECEITAS DE PUDIM SEM LEITE CONDENSADO

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Espero que você tenha gostado desta receita de pudim de tapioca granulada e que você faça muitas vezes na sua casa!

Quando você fizer este pudim na sua casa conta pra mim o que você achou deixando um comentário abaixo.

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