Name: PÃO FIT SEM FARINHA DE TRIGO COM GRÃO-DE-BICO
Prep time: PT-493766H9M3S
Cook time: PT-493766H9M3S
Total time: PT-493766H9M3S
Cuisine: Saudável
Ingredients: 3/4 xícara aveia em flocos finos (85 gramas); 3/4 xícara polvilho doce (90 gramas); 1 colher sopa sementes de chia (10 gramas – opcional); 2 colheres sopa psyllium (10 gramas); 1/4 xícara sementes de abóbora cruas e descascadas (40 gramas – opcional); 1 colher sopa fermento biológico seco instantâneo (10 gramas); 3 ovos (150 gramas); 1 xícara grão-de-bico cozido “al dente” (150 gramas); 1/2 xícara de água morna (120 ml); 1/2 colher chá sal (2,5 gramas); 1/3 xícara azeite de oliva (80 ml); 1 colher sopa açúcar de coco (10 gramas)

PÃO FIT SEM FARINHA DE TRIGO COM GRÃO-DE-BICO

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Este pão fit é flexível, nutritivo e confere muita saciedade. Com apenas duas fatias você vai se sentir satisfeito por horas!

Author: Шеф-Повар Сьюзен Марта
Prep Time: 10 min + crescimento
Cook Time: 30 минут
Total Time: 40 min + crescimento
Yield: 12 fatias
Category: Café da manhã
Method: Liquidificador
Cuisine: Saudável
Диета: Gluten Free

Ingredients

СУХИЕ ИНГРЕДИЕНТЫ

3/4 xícara aveia em flocos finos (85 gramas)
3/4 xícara polvilho doce (90 gramas)
1 colher sopa sementes de chia (10 gramas – opcional)
2 colheres sopa psyllium (10 gramas)
1/4 xícara sementes de abóbora cruas e descascadas (40 gramas – opcional)
1 colher sopa fermento biológico seco instantâneo (10 gramas)

ЖИДКИЕ КОМПОНЕНТЫ

3 ovos (150 gramas)
1 xícara grão-de-bico cozido “al dente” (150 gramas)
1/2 xícara de água morna (120 ml)
1/2 colher chá sal (2,5 gramas)
1/3 xícara azeite de oliva (80 ml)
1 colher sopa açúcar de coco (10 gramas)

Instructions

Em uma bacia grande misture todos os ingredientes secos.
Processe todos os ingredientes molhados no liquidificador até obter massa lisa e uniforme.
Adicione os ingredientes molhados processados sobre os ingredientes secos e mexa bem até obter uma textura grossinha e uniforme, um pouco mais grossa que a consistência da massa de bolo.
Transfira a massa para uma forma média de 22 cm de comprimento, 6 cm de altura e 8 cm de largura. Se usar uma forma de metal unte com óleo e polvilhe um pouco de farinha de arroz.
Deixe o pão fit crescendo em um canto da cozinha que não bata vento, eu deixo dentro do micro-ondas desligado junto com 1 xícara de água fervida.
O pão irá crescer por aproximadamente 40 minutos, 1 hora, depende da temperatura do dia.
Preaqueça o forno a 180ºC quando perceber que o pão está quase chegando no topo da forma.
Quando o pão estiver crescido leve-o para assar por aproximadamente 30 минут ou até que esteja douradinho e sua casa com cheirinho de pão caseiro.
Retire da forma assim que sair do forno e deixe остыть на решетке ou prato forrado com papel absorvente.
Só corte o pão depois que estiver frio, se você cortar quente irá estragar a textura e o pão ficará mais ressecado.

Notes

Os ovos não são substituíveis.
Substitua o psyllium por 1 colher de chá de goma xantana.
Não é possível substituir o grão-de-bico cozido por farinha de grão-de-bico. Você pode substitui-lo por lentilha, ervilha partida ou feijão cozidos “al dente“.
Se os grãos estiverem muito cozidos e molengas você precisará corrigir a consistência da massa com um pouco de farinha de arroz para enxugar a umidade em excesso.

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