Name: BOLO DE MARACUJÁ FOFINHO
Prep time: PT-489233H34M
Cook time: PT-489233H34M
Total time: PT-489233H34M
Cuisine: Brasileira
Ingredients: 3/4 xícara de farinha de arroz (100 gramas); 3/4 xícara de farinha de aveia (90 gramas); 3/4 xícara polvilho doce (90 gramas); Pitada de sal; 1/2 colher de chá de goma xantana; 1/2 colher de chá de açafrão da terra/cúrcuma (opcional); 1 colher de sopa de fermento em pó (15 gramas); 3 ovos (150 gramas); 1/2 xícara de óleo (120 ml); 3/4 xícara de suco de maracujá ou maracujá fruta com as sementes (180 ml); 3/4 xícara de açúcar demerara (150 gramas); 1/2 colher de chá de essência de baunilha; 100 ml de leite de coco; 100 ml de suco de maracujá; 2 colheres sopa de amido de milho (20 gramas) + 2 colheres sopa de água (30 ml); 1/4 xícara de açúcar demerara (50 gramas); 2 colheres de sopa de sementes de maracujá (opcional)

Description

Se você ama o aroma frutado e refrescante do maracujá vai amar este bolo fofinho que é feito em poucos minutos!

Ingredients

Scale

СУХИЕ ИНГРЕДИЕНТЫ

3/4 стакан муки рисовой (100 gramas)
3/4 xícara de farinha de aveia (90 gramas)
3/4 стакан муки, сладкое (90 gramas)
Щепотка соли
1/2 чайную ложку камеди марков
1/2 colher de chá de açafrão da terra/cúrcuma (дополнительно)
1 colher de sopa de fermento em pó (15 gramas)

ЖИДКИЕ КОМПОНЕНТЫ

3 ovos (150 gramas)
1/2 xícara de óleo (120 ml)
3/4 xícara de suco de maracujá ou maracujá fruta com as sementes (180 ml)
3/4 стакана сахар демерара (150 gramas)
1/2 colher de chá de essência de baunilha

INGREDIENTES CALDA DE MARACUJÁ (OPCIONAL)

100 ml de leite de coco
100 ml de suco de maracujá
2 colheres sopa de amido de milho (20 gramas) + 2 colheres sopa de água (30 ml)
1/4 стакана сахар демерара (50 gramas)
2 colheres de sopa de sementes de maracujá (дополнительно)

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Instructions

Unte uma forma média de 23 cm com furo no meio com um pouco de óleo e polvilhe um pouco de farinha de arroz.
Preaqueça o forno a 180 °.
Em uma bacia grande misture todos os ingredientes secos.
Bata os ingredientes molhados no liquidificador até que as sementes do maracujá fiquem bem trituradas.
Adicione os ingredientes molhados processados sobre os ingredientes secos misturados e mexa rapidamente com um fuet ou colher de pau.
Transfira a massa para a forma untada e enfarinhada e leve imediatamente para assar em forno preaquecido 180ºC.
Asse por aproximadamente 30 минут ou até que você faça o teste do palito e ele saia limpo.
Espere esfriar para depois retirar da forma.

MODO DE PREPARO CALDA

Em uma panela pequena adicione todos os ingredientes, lembre-se de misturar o amido de milho com a água em um pote pequeno antes de misturar aos demais ingredientes.
Ligue o fogo e mantenha no mínimo, use a boca mais fraca do fogão.
Mexa constantemente com uma colher de pau por aproximadamente 5 minutos até que a calda engrosse.
Coloque a calda sobre o bolo desenformado imediatamente.

Notes

Os ovos não são substituíveis nesta receita.
Se você usar apenas o suco de maracujá sem as sementes você pode fazer o bolo à mão, sem usar o liquidificador.
O açafrão da terra/cúrcuma é opcional, serve para deixar o bolo ainda mais amarelinho e traz benefícios pra saúde.
Você pode usar qualquer outro tipo de açúcar ou adoçante culinário.

Prep Time: 20 минут
Cook Time: 30 минут
Category: Bolo Caseiro
Method: Барбекю
Cuisine: Бразильская

Питание

Serving Size: 14 fatias
Calories: 346
Sugar: 17,3 gramas
Sodium: 2%
Fat: 10,5 gramas
Насыщенный Fat: 2,8 gramas
Unsaturated Fat: 7,2 gramas
Trans Fat: 0%
Carbohydrates: 23%
Fiber: 7%
Protein: 7%
Холестерин: 13%