Name: BOLO DE FUBÁ COM LEITE DE COCO FOFINHO
Prep time: PT-489248H45M59S
Cook time: PT-489248H45M59S
Total time: PT-489248H45M59S
Cuisine: Sem Glúten
Ingredients: 3 ovos (150 gramas); 200 ml leite de coco; 1/2 xícara de açúcar demerara (100 gramas); Pitada de sal; 1/3 xícara de óleo de girassol (80 ml); 1/2 xícara de fubá fino (70 gramas); 1/2 xícara de farinha de coco (50 gramas); 1/2 xícara de polvilho doce (60 gramas); 100 gramas de coco ralado fresco ou seco (opcional); 1 colher de sopa de fermento em pó (15 gramas)

Description

Receita de bolo de fubá com leite de coco super rápida feita à mão com uma textura incrível e um sabor maravilhoso!

Ingredients

Scale

ЖИДКИЕ КОМПОНЕНТЫ

3 ovos (150 gramas)
200 ml leite de coco
1/2 стакана сахар демерара (100 gramas)
Щепотка соли
1/3 xícara de óleo de girassol (80 ml)

СУХИЕ ИНГРЕДИЕНТЫ

1/2 стакан кукурузной муки тонкого (70 gramas)
1/2 xícara de farinha de coco (50 gramas)
1/2 xícara de polvilho doce (60 gramas)
100 gramas de coco ralado fresco ou seco (дополнительно)
1 colher de sopa de fermento em pó (15 gramas)

Cook Mode Prevent your screen from going dark

Instructions

Como esta é uma receita muito rápida a primeira coisa que você precisa fazer é preaquecer o forno a 180º C e untar e enfarinhar uma forma média. Nesta receita estou usando uma forma redonda com furo no meio com 23 cm de diâmetro e 8 cm de profundidade.
Em uma bacia adicione os ingredientes molhados e misture bem com um batedor de arames (fuet) ou um garfo até formar uma mistura líquida e homogênea.
Adicione o fubá, a farinha de coco e o polvilho e misture bem até formar massa grossinha e homogênea.
Finalize com o coco ralado e o fermento em pó, mexa rapidamente e depois transfira a massa para a forma untada e enfarinhada.
Leve para assar em forno aquecido 180º C por aproximadamente 30 – 35 minutos, ou até que você faça o teste do palito e ele saia limpo.
Deixe esfriar para depois desenformar e cortar.

Notes

Os ovos não são substituíveis nesta receita.
Sem o coco ralado as calorias desta receita diminuem para 157 a porção, mas você também tem apenas 6% de fibras, 5% de proteínas e apenas 9% de gorduras totais. Mas vale lembrar que o coco é super saudável e é uma gordura boa que confere bastante saciedade.
Você pode usar qualquer leite vegetal ou de vaca nesta receita.
Use sempre a farinha de milho fina, fubá fino, quanto mais fina a moagem, melhor a textura final da receita.
Você pode aromatizar a receita com 1/2 colher de chá de canela ou erva-doce.

Prep Time: 10 minutos
Cook Time: 35 минут
Category: Bolo Simples
Method: Ручной работы
Cuisine: Sem Glúten

Питание

Serving Size: 16 fatias
Calories: 325
Sugar: 8,8 gramas
Sodium: 2%
Fat: 34%
Насыщенный Fat: 18,3 gramas
Unsaturated Fat: 0,7 grama
Trans Fat: 0%
Carbohydrates: 11%
Fiber: 19%
Protein: 9%
Холестерин: 12%