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BOLO DE CENOURA DE FRIGIDEIRA FIT

Fatia de bolo de cenoura com cobertura de chocolate sobre uma espátula acima da frigideira com o restante do bolo
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Faça em casa um bolo de cenoura super fofinho em poucos minutos! É perfeito pra hora do cafezinho

Ingredients

ЖИДКИЕ КОМПОНЕНТЫ

  • 1/2 xícara de cenoura ralada (65 gramas)
  • 2 ovos (100 gramas)
  • 1/3 xícara de óleo (80 ml ou 67 gramas)
  • 1/4 xícara de açúcar mascavo (45 gramas)
  • 1/4 xícara açúcar demerara (50 gramas)
  • 1/2 colher de chá de essência de baunilha (2,5 ml – opcional)
  • Щепотка соли
  • 1 colher de chá de vinagre de maçã (5 ml – opcional)

СУХИЕ ИНГРЕДИЕНТЫ

  • 1/3 xícara de farinha de arroz (45 gramas)
  • 1/3 xícara farinha de aveia (40 gramas)
  • 1/3 xícara polvilho doce (40 gramas)
  • 1/2 colher de sopa de fermento em pó (7,5 gramas)

INGREDIENTES COBERTURA – OPCIONAL

  • 1/3 xícara leite vegetal (80 ml)
  • 3 colheres de sopa de açúcar demerara (19 gramas)
  • 2 colheres de sopa de cacau em pó 100% (12 gramas)
  • 1 colher de sopa óleo de coco (15 gramas)
  • Pitada pequena de sal (opcional)

Instructions

  1. Unte uma frigideira antiaderente de 24 cm de diâmetro с небольшим количеством масла.
  2. No liquidificador processe todos os ingredientes molhados até liquidificar por completo a cenoura e obter uma massa bem lisa.
  3. Adicione os ingredientes secos, menos o fermento e bata rapidamente, apenas para incorporar as farinhas.
  4. Finalize a massa adicionando o fermento em pó e mexa rapidamente com a espátula.
  5. Transfira a massa para a frigideira previamente untada, tampe e leve para assar no fogão sobre grade dupla.
  6. Nos primeiros 30 segundos mantenha o fogo médio, depois abaixe e asse no fogo mínimo por aproximadamente 12-15 minutos.
  7. Desligue o fogo e mantenha a frigideira tampada por 5 minutos sobre a chama desligada.
  8. Para assar o bolo do segunda lado passe uma espátula de silicone nas laterais e depois transfira o bolo para um prato ou tábua.
  9. Coloque a frigideira sobre o bolo, como se fosse uma tampa, e depois vire o prato e a frigideira ao mesmo tempo.
  10. Volte a frigideira para o fogão e asse por mais 3-5 minutos tampado em fogo mínimo.
  11. Desligue o fogo, mantenha a frigideira tampada e depois faça a cobertura.

Modo de Preparo Cobertura

  1. Coloque todos os ingredientes em uma panela pequena e mexa esporadicamente em fogo médio por aproximadamente 5 minutos.
  2. Assim que a cobertura engrossar cubra o bolo e aproveite!

Notes

  • Não recomendo a substituição dos ovos, sem eles a massa ficará pesada/solada.
  • Use qualquer tipo de óleo, usei o de girassol.
  • Você pode usar apenas 1 tipo de açúcar, mas a combinação dos dois deixa tudo mais interessante.
  • Assista ao vídeo demonstrativo para entender melhor como virar o bolo para assar do segundo lado.
  • Como este é um bolo assado em uma frigideira maior é comum que o bolo dê uma leve queimadinha na parte de baixo, se precisar uma chama mais fraca use a grelha tripla.

Find it online: https://receitasaudavel.net/ru/bolo-de-cenoura-de-frigideira-fit/