Name: BOLO DE ABACAXI DE LIQUIDIFICADOR
Prep time: PT-492677H52M9S
Cook time: PT-492677H52M9S
Total time: PT-492677H52M9S
Ingredients: 1 xícara de polpa de abacaxi (240 ml); 3 ovos grandes (170 gramas); 1/2 xícara de óleo (120 ml); 1/2 xícara de açúcar demerara (100 gramas); Pitada de sal; 1 colher de chá de baunilha (opcional); 1/2 xícara de farinha de coco (50 gramas); 1/2 xícara de farinha de aveia (60 gramas); 1/2 xícara de amido de milho (55 gramas); 1 colher de sopa de fermento em pó (15 gramas)

Description

Este é um bolo fofinho e úmido na medida certa. É simples de preparar e você faz ele todinho no liquidificador.

Ingredients

Scale

1 xícara de polpa de abacaxi (240 ml)
3 ovos grandes (170 gramas)
1/2 xícara de óleo (120 ml)
1/2 стакана сахар демерара (100 gramas)
Щепотка соли
1 colher de chá de baunilha (дополнительно)
1/2 xícara de farinha de coco (50 gramas)
1/2 xícara de farinha de aveia (60 gramas)
1/2 xícara de amido de milho (55 gramas)
1 colher de sopa de fermento em pó (15 gramas)

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Instructions

Comece descascando o abacaxi e processe com o mínimo de água possível até obter uma polpa grossa. Meça 1 xícara e consuma o resto como suco.
Preaqueça o forno a 180º C e separe 14 forminhas de silicone, ou unte e polvilhe a forma que você escolher.
No liquidificador adicione a polpa de abacaxi, os ovos, o óleo, o açúcar, o sal, a baunilha e bata até obter uma mistura líquida e homogênea.
Adicione a farinha de coco, a farinha de aveia, o amido de milho e bata novamente. A massa vai ficar bem pesada, ajude o liquidificador limpando as laterais com uma espátula.
Finalize com 1 colher de sopa de fermento em pó e mexa rapidamente com a espátula.
Transfira a massa para as forminhas e leve para assar em forno aquecido a 180º C por aproximadamente 30 минут.
Faça o teste do palito, quando sair limpo está pronto.

Notes

Se os ovos estiverem muito pequenos use 4 unidades. Os ovos não são substituíveis na receita.
Use açúcar mascavo no lugar do açúcar demerara.
A farinha de coco nunca pode ser substituída na receita.
Substitua a farinha de aveia por farinha de quinoa e para ajustar a textura adicione 1/4 de xícara extra de polpa de abacaxi.
Substitua o amido de milho por polvilho doce ou araruta.

Prep Time: 20 минут
Cook Time: 30 минут

Питание

Serving Size: 14
Calories: 174
Sugar: 7%
Sodium: 2%
Fat: 15%
Carbohydrates: 7%
Fiber: 8%
Protein: 6%
Холестерин: 13%