Eu gosto de compartilhar novas receita sem ovos aqui no blog pra poder auxiliar as pessoas com alergias e restrições alimentares. Esta semana fiz 4 testes até que cheguei na textura ideal que agradou 100% meu paladar. Estava em busca de um bolo de chocolate vegano fofinho e saboroso, que não perdesse em nada para um bolo tradicional com ovos. Demorou um pouco mas consegui uma textura incrível, testei várias possibilidades de substituição até que achei a combinação perfeita, um bolo de chocolate vegano fofinho, aerado, úmido e claro, nutritivo! Juro que até eu me surpreendi com o resultado, ainda estou desenvolvendo minhas habilidades na culinária sem glúten e sem ovos, e eu nunca tenho certeza absoluta do resultado até a prova final. Desta vez me inspirei em uma receita que usava abacate para dar a liga e umidade para a massa. Fiz algumas substituições mas acabei não gostando tanto…