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BOLO DE FUBÁ FIT COM BATATA-DOCE SEM GLÚTEN SEM LACTOSE

Bolo redondo com furo no meio com detalhes ondulados na lateral sobre pano branco com xadrez vermelho em uma mesa branca
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Este bolo é super fofinho, saboroso e vai deixar você saciado por muitas horas, é perfeito para a hora do cafezinho.

Ingredients

INGREDIENTES SECOS⁠

  • 1 xícara fubá fino (140 gramas)⁠
  • 3/4 xícara farinha de aveia (90 gramas)⁠
  • 3/4 xícara amido de milho (83 gramas)⁠
  • 1/2 colher de chá de goma xantana⁠
  • 1 colher de sopa de fermento em pó (15 gramas)⁠
  • Pitada de sal⁠

INGREDIENTES MOLHADOS⁠

  • 3 ovos⁠
  • 1 xícara batata-doce crua ralada (100 gramas)⁠
  • 1/2 xícara óleo vegetal (120 ml)⁠
  • 1 xícara de açúcar demerara (200 gramas)⁠
  • 1/2 xícara de leite de coco ou outro leite vegetal (120 ml)⁠
  • 1 colher de chá de essência de baunilha (5 ml)⁠

Instructions

  1. Unte uma forma redonda com furo no meio de 23 cm com um pouco de óleo e polvilhe um pouco de fubá. ⁠
  2. Preaqueça o forno a 180ºC.⁠
  3. Misture todos os ingredientes secos, menos o fermento, em uma bacia grande para formar um mix de farinhas.⁠
  4. Processe os ingredientes molhados no liquidificador até dissolver a batata-doce na mistura formando uma massa lisa e uniforme.⁠
  5. Adicione os ingredientes molhados processados sobre os ingredientes secos misturados e mexa bem até formar massa homogênea.⁠
  6. Finalize a massa com o fermento em pó mexendo rapidamente.⁠
  7. Transfira a massa para a forma untada e polvilhada e leve para assar em forno preaquecido 180ºC por aproximadamente 35 minutos.⁠
  8. Deixe o bolo esfriar dentro da forma para só depois desenformar.⁠

Notes

  • Os ovos não são substituíveis na receita.

Find it online: https://receitasaudavel.net/pt_br/bolo-de-fuba-fit-com-batata-doce/