BOLO DE CENOURA ÚMIDO E FOFO SEM TRIGO

Quem não ama um bom bolo de cenoura úmido e fofo com calda de chocolate? Ele faz sucesso com todos, é uma preferência nacional.

Se você quer acertar no sabor do bolo e agradar a todos, faça este bolo de cenoura úmido e fofo!

A receita é simples, toda de liquidificador e com as minhas dicas você vai conseguir um bolo bem fofinho e molhadinho ao mesmo tempo!

COMO DEIXAR O BOLO DE CENOURA ÚMIDO E FOFO SEMPRE?

Para que o seu bolo de cenoura fique realmente fofinho e não fique úmido demais, você precisa medir corretamente a quantidade de cenoura da receita.

Nesta receita de bolo de cenoura com granulado você vai precisar de 2 cenouras médias, mais precisamente 200 gramas.

Uma cenoura média tem aproximadamente 15 cm e não é muito grossa.

Se por um acaso você não tiver uma balança eu recomendo picar a cenoura e pedacinhos pequenos e medir aproximadamente 1 xícara e meia.

Lembre-se de medir sempre os ingredientes em xícaras e colheres de medida niveladas, a xícara padrão tem 240 ml, a colher de sopa 15 ml e a colher de chá 5 ml.

Para aprender a medir usando as xícaras de medida clique aqui!

Para aprender a medir usando as colheres de medida clique aqui!

Medindo os ingredientes com precisão, a chance do bolo de cenoura úmido e fofo sair perfeito é muito grande.

Observe atentamente o passo a passo no vídeo e você vai acertar em cheio!

BOLO DE CENOURA COM GRANULADO

Aqui em casa o bolo de cenoura mais tradicional era aquele com cobertura crocante, mas eu nunca consigo acertar aquela cobertura direito.

Ou fica mole demais, ou fica puxa-puxa, ou queima! E pra não errar a cobertura acabei desenvolvendo versões cremosas que combinam perfeitamente com granulado.

Pra mim bolo de cenoura com granulado lembra os que eram comprados na padaria ou aqueles de festinhas.

O importante mesmo é que este bolo de cenoura com granulado tem a cobertura cremosa, que lembra a cobertura de brigadeiro mole, mas não tem leite condensado.

É uma versão de bolo de cenoura úmido e fofo sem trigo e sem leite de vaca que é muito similar ao bolo tradicional.

Sinceramente eu acho ele mais gostoso que o feito com farinha de trigo.

Se você testar a receita e concordar comigo, por favor deixe um comentário abaixo 😉

Comentários e avaliações são sem bem-vindos!

DURABILIDADE E ARMAZENAMENTO DO BOLO DE CENOURA ÚMIDO E FOFO

Todas as receitas que levam vegetais na massa são receitas que tem uma durabilidade menor fora da geladeira.

Pois são receitas com mais fibras e mais umidade, logo, estragam com mais facilidade, até de um dia para o outro se o clima estiver quente.

Por isso minha sugestão é que você armazene o bolo de cenoura com granulado na geladeira já no primeiro dia.

Refrigerado o bolo de cenoura úmido e fofo dura aproximadamente 5 dias.

Lembre-se de armazenar em um pote bem fechado para que o bolo não resseque na geladeira.

Você pode aumentar a durabilidade congelando a receita já em fatias por até 1 mês.

Descongele o bolo de cenoura com granulado no micro-ondas por aproximadamente 30 segundos.

COMO SABER SE O BOLO DE CENOURA COM GRANULADO ESTÁ ESTRAGADO?

Para verificar a integridade dos alimentos eu recomendo que você observe três pontos:

• Aspecto visual
• Aroma
• Sabor

Para analisar o aspecto visual você deve observar a fatia do bolo, ela não pode ter pontos de bolor, teias ou uma coloração estranha.

Muitas pessoas me perguntam porque o bolo criou uma espécie de “teia de aranha” e a minha resposta é porque ele já está estragado.

As vezes quando você corta um pedaço percebe que uma baba/teia aparece quando você puxa o bolo. Se isso acontecer, descarte imediatamente.

Se por um acaso você não perceber nada de estranho no aspecto visual, cheire o bolo de cenoura úmido e fofo, se tiver um cheiro meio azedo, diferente do tradicional é porque já está estragado.

Se mesmo analisando estes dois pontos anteriores você não perceber nada de estranho, você deve provar um pedaço e analisar tem algum gosto estranho.

Se o gosto já não estiver de acordo, tiver algum sabor que você não espera no bolo de cenoura com granulado, é porque o bolo já está vencido.

Se você percebeu alguma alteração no bolo, não consuma-o estragado, ele pode causar sérios problemas estomacais.

E para garantir que o bolo não estrague rapidamente, coloque-o na geladeira já no primeiro dia.

Para que o bolo volte a temperatura ambiente é só colocar alguns segundos no micro-ondas.

BOLO DE CENOURA ÚMIDO E FOFO SEM TRIGO

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5 Stars 4 Stars 3 Stars 2 Stars 1 Star

5 from 3 reviews

• Author: Chef Susan Martha
• Total Time: 50 minutos
• Yield: 15 fatias
• Diet: Gluten Free

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Descrição

Este bolo de cenoura com cobertura de chocolate é bem fofinho, úmido e saboroso, ninguém vai acreditar que não tem trigo e nem leite condensado na cobertura.

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Ingredientes

Escala 1x2x3x

INGREDIENTES MOLHADOS

• 2 cenoura médias sem casca picadinha (200 gramas ou 1 1/2 xícaras de cenoura picadinha )
• 4 ovos (200 gramas)
• 3/4 xícara de óleo (180 ml)
• 1 xícara de açúcar demerara (200 gramas)
• 1 colher de sopa de vinagre de maçã ou suco de limão (15 ml – opcional)
• Pitada de sal

INGREDIENTES SECOS

• 3/4 xícara de farinha de arroz (105 gramas)
• 3/4 xícara de polvilho doce (90 gramas)
• 1/2 xícara de farinha de aveia (60 gramas)
• 1 colher de sopa de fermento em pó (15 gramas)

INGREDIENTES COBERTURA COM GRANULADO

• 10 colheres de sopa de leite vegetal ou de vaca (150 ml)
• 1/4 xícara açúcar demerara (50 gramas)
• 2 colheres sopa cacau em pó 100% (16 gramas)
• Pitada pequena de sal
• 1 colher de sopa de óleo (15 ml)
• 80 gramas de granulado de chocolate (opcional)

Modo de Cozinhar Prevent your screen from going dark

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Modo de Preparo

1. Unte uma forma média de 20 x 30 cm com um pouco de óleo e polvilhe farinha de arroz. Se preferir use uma forma de 23 cm de diâmetro com furo no meio.
2. Preaqueça o forno a 180ºC.
3. Processe todos os ingredientes molhados no liquidificador até dissolver a cenoura na massa, obtendo uma textura bem líquida e uniforme.
4. Adicione os ingredientes secos no liquidificador e processe rapidamente até obter massa grossinha e uniforme.
5. Transfira a massa para a forma previamente untada e leve para assar em forno aquecido 180ºC por aproximadamente 35 minutos ou até que faça o teste do palito e ele saia limpo.

MODO DE PREPARO COBERTURA

1. Adicione todos os ingredientes em uma panela pequena e mexa bem com uma espátula ou colher de pau.
2. Ligue a chama no fogo médio e mexa constantemente até engrossar, aproximadamente 5 minutos.
3. Coloque a cobertura cremosa sobre o bolo e depois decore com o granulado.

Notas

• Não recomendo a substituição dos ovos.

• Prep Time: 15 minutos
• Cook Time: 35 minutos
• Category: Lanche
• Method: Liquidificador
• Cuisine: Brasileira

Informações Nutricionais

• Serving Size: 15 fatias
• Calories: 270
• Sugar: 20.1 g
• Sodium: 82.5 mg
• Fat: 17 g
• Saturated Fat: 4.1 g
• Unsaturated Fat: 12.2 g
• Trans Fat: 0 g
• Carbohydrates: 33 g
• Fiber: 1.3 g
• Protein: 3.1 g
• Cholesterol: 49.6 mg

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Espero que você tenha gostado desta receita de bolo de cenoura úmido e fofo e que você faça muitas vezes na sua casa!

Quando você fizer este bolo de cenoura com granulado na sua casa conta pra mim o que você achou deixando um comentário abaixo.

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