BOLO DE BANANA DE FRIGIDEIRA VEGANO SEM GLÚTEN

Se você não consome ovo e nem glúten, e gosta de comer um bolinho pro café da tarde, este bolo de banana de frigideira vegano é pra você!

A receita é simples, feita apenas com um garfo e o bolo fica super fofinho, tenho certeza que vai agradar adultos e crianças.

BOLO DE BANANA DE FRIGIDEIRA

Bolo de banana é um dos sabores preferidos aqui do blog, já fiz muitas receitas que são um sucesso.

Mas este é o primeiro bolo de banana de frigideira vegano, ou seja, adequado para pessoas com restrições alimentares.

Este é um bolo pequeno, assado em uma frigideira de 13 cm de diâmetro por 4 cm de profundida, ele rende duas porções.

A frigideira que uso para assar minhas receitas é da Tramontina, comprei no supermercado, mas você encontra em diversas lojas online.

Clique aqui para conferir qual a frigideira que uso!

POSSO ASSAR O BOLO DE BANANA VEGANO NO FORNO?

Para adaptar esta receita para assar no forno recomendo que você divida a massa em forminhas individuais de cupcake.

Asse o bolo de banana de frigideira vegano em forno preaquecido 180ºC por aproximadamente 15, 20 minutos.

Sugiro que faça o teste do palito, quando sair limpo está pronto.

Fique atento ao tempo de cozimento, ele pode variar conforme o seu forno.

POSSO DOBRAR A RECEITA DO BOLO DE BANANA DE FRIGIDEIRA?

Se você dobrar receitas de frigideira você precisa ficar atento na hora de assar o bolo de banana vegano.

Receitas assadas em frigideiras maiores podem ser mais complicadas de assar, pois vai demorar mais pra assar a massa e conseguir virar o bolo.

Como demora mais pra assar o bolo de banana de frigideira vegano pode queimar antes de estar pronto para virar.

Mas você sempre pode fazer testes no seu fogão, apenas tenha cuidado na hora de virar o bolo de banana vegano.

Talvez ele queime um pouquinho, então saiba que se você fizer a massa dobrada, você corre esse risco.

DURABILIDADE E ARMAZENAMENTO DO BOLO DE BANANA DE FRIGIDEIRA VEGANO

Esta é uma receita pequena para ser consumida em poucos dias.

Você pode armazenar o bolo de banana vegano por 2 dias fora da geladeira dentro de um pote ou saco plástico bem fechado.

Se você cortar o bolo e deixar aberto, ele naturalmente vai ficar mais seco, a melhor textura é quando fresco.

Se preferir comer a receita em mais dias, armazene na geladeira em um pote fechado por até uns 5 dias.

A receita pode ser congelada por até 30 dias, descongele a porção no micro-ondas.

E SE EU QUISER INCLUIR OVO NO BOLO DE BANANA DE FRIGIDEIRA?

Esta receita de bolo de banana de frigideira vegano foi desenvolvida sem o uso de ovo.

Se você simplesmente incluir ovo na massa você irá desestruturar a receita.

Uma receita é como uma fórmula química, se você altera os ingredientes ou proporções você obterá um resultado diferente e nem sempre agradável.

É claro que você é livre para testar o que quiser na sua cozinha.

Mas entenda que qualquer substituição ou mudança transforma a receita em outra, ou seja, já não é mais a minha receita que compartilhei com você.

Por isso se quiser incluir ovo, eu indico minha receita de Bolo de Banana de Frigidera que é originalmente com ovo.

Clique aqui para conferir a receita do bolo de banana com ovo!

BOLO DE BANANA DE FRIGIDEIRA VEGANO

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• Author: Chef Susan Martha
• Total Time: 20 minutos
• Yield: 2 porções
• Diet: Vegan

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Descrição

Receita rápida de bolo de banana saboroso que não leva ovo, perfeito para pessoas com restrições alimentares

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Ingredientes

Escala 1x2x3x

DECORAÇÃO E SABOR

• Rodelas de banana para decorar o fundo da frigideira (40 gramas)
• 2 colheres sopa banana picada (30 gramas)

INGREDIENTES SECOS

• 1/4 xícara farinha de arroz (34 gramas)
• 1/4 xícara farinha de aveia (30 gramas)
• 1/4 xícara amido de milho (28 gramas)
• 1 colher sopa farinha de linhaça (10 gramas)
• Pitada pequena de sal e de canela em pó
• 1 colher chá de fermento em pó (5 gramas)
• 1 colher sopa açúcar de coco (10 gramas)

INGREDIENTES MOLHADOS

• 1/2 colher de chá vinagre de maçã (2,5 ml)
• 1/2 colher sopa óleo vegetal (7,5 ml)
• 1/4 xícara + 1 colher sopa de água

Modo de Cozinhar Prevent your screen from going dark

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Modo de Preparo

1. Unte uma frigideira de 13 cm antiaderente com um pouco de óleo.
2. Decore o fundo da frigideira com as rodelas de banana e reserve.
3. Em um prato fundo adicione todos os ingredientes secos e mexa bem com um garfo até formar um mix de farinhas.
4. Abra uma cavidade no centro do mix de farinhas e adicione os ingredientes molhados até formar uma massa grossinha e uniforme.
5. Adicione a banana picada e mexa bem.
6. Finalize a massa com o fermento em pó, mexa rapidamente, e depois coloque a massa sobre as rodelas de banana na frigideira untada.
7. Espalhe a massa com uma espátula e depois dê uma batidinhas para ajustar melhor dentro da frigideira.
8. Escolha a boca mais fraca do fogão, use grelha dupla ou tripla para que a frigideira fique longe do fogo.
9. Coloque a frigideira sobre a chama mínima do fogão, tampe e deixe assar por aproximadamente 10 minutos.
10. Com o auxílio de uma espátula de silicone transfira o bolo para um prato, coloque a frigideira por cima e vire tudo, asse o segundo lado por uns 4-5 minutos.
11. Deixe esfriar sobre uma grade ou prato forrado com papel absorvente.

Notas

• Você pode substituir a farinha de linhaça por farinha de chia, recomendo fazer em casa processando as sementes no liquidificador.
• Não corte o bolo quente, você vai prejudicar a textura e o sabor.

• Prep Time: 5 minutos
• Cook Time: 15 minutos
• Category: Lanche
• Method: Assado na frigideira
• Cuisine: Brasileira

Informações Nutricionais

• Serving Size: 2 porções
• Calories: 223
• Sodium: 13%
• Fat: 12%
• Saturated Fat: 5%
• Trans Fat: 0%
• Carbohydrates: 13%
• Fiber: 13%
• Protein: 7%
• Cholesterol: 0%

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Espero que você tenha gostado desta receita de Bolo de Banana Vegano de Frigideira e que você faça muitas vezes na sua casa!

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