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BOLO DE FUBÁ DE LIQUIDIFICADOR FIT

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Este bolo de fubá fica fofinho, não esfarela e traz benefícios à saúde.

Ingredients

INGREDIENTES MOLHADOS

  • 4 ovos (200 gramas)
  • 1/4 xícara óleo vegetal (60 ml)
  • 200 ml leite de coco
  • 3/4 xícara açúcar de coco (105 gramas)
  • 1 xícara grão-de-bico cozido “al dente” (150 gramas)
  • 2 colheres sopa sementes de linhaça (25 gramas)
  • Pitada de sal
  • 1/2 colher chá de essência de baunilha (2,5 ml)
  • 1/2 colher chá cúrcuma (opcional)
  • 1 colher de sopa de vinagre de maçã (15 ml – opcional)

INGREDIENTES SECOS

  • 1 xícara fubá fino (140 gramas)
  • 1/4 xícara polvilho doce (30 gramas)
  • 1 colher sopa fermento em pó (15 gramas)

 

Instructions

  • Preaqueça o forno a 180ºC.
  • Unte uma forma média de 23 cm de diâmetro com um pouco de óleo e polvilhe fubá.
  • Bata todos os ingredientes molhados no liquidificador até obter massa lisa e homogênea, uns 2-3 minutos.
  • Adicione o fubá e o polvilho doce, mexa com uma espátula para auxiliar o liquidificador e depois bata até forma uma massa grossa e homogênea.
  • Finalize com o fermento em pó e mexa rapidamente com uma espátula.
  • Transfira a massa para forma untada e polvilhada e leve para assar em forno aquecido 180ºC por aproximadamente 25-30 minutos.
  • Deixe o bolo esfriar por completo para depois desenformar.

Notes

  • Você pode aromatizar com erva-doce, canela em pó ou adicionar pedacinhos de goiabada enfarinhada no fubá.
  • Substitua o grão-de-bico por feijão, ervilha ou lentilha cozidos.
  • O sabor do milho não é tão intenso nesta receita, mas prometo que é muito agradável.

Find it online: https://receitasaudavel.net/pt/bolo-de-fuba-de-liquidificador/