Name: RECEITA DE BOLO DE CENOURA SEM GLÚTEN E SEM LACTOSE
Prep time: PT-489268H8M48S
Cook time: PT-489268H8M48S
Total time: PT-489268H8M48S
Cuisine: Americana
Ingredients: 1 xícara de aveia em flocos finos sem glúten (110 gramas); 1/2 xícara de polvilho doce (60 gramas); 1/2 xícara de farinha de arroz (70 gramas); 1/2 xícara de açúcar mascavo (85 gramas); 1/4 xícara de açúcar demerara (50 gramas); 1 colher de sopa de fermento em pó (15 gramas); 1/2 colher de chá de bicarbonato de sódio (2 gramas – opcional); Pitada de sal; 1 colher de chá de canela (3 gramas – opcional); Pitada de noz moscada ralada (opcional); 2 xícaras de cenoura ralada em ralo fino (260 gramas); 4 ovos (200 gramas); 3/4 xícara de óleo de girassol (180 ml); 1 colher de sopa vinagre de maçã (15 ml – opcional); 1/2 xícara de sementes de girassol (65 gramas); 1/4 xícara mel (100 gramas); 1/2 xícara de água (120 ml); Suco de limão a gosto

説明

A textura e o sabor são os pontos fortes deste bolo, ele é macio, úmido, aromático e fica ainda mais gostoso gelado.

原材料

規模

INGREDIENTES SECOS:

1 xícara de aveia em flocos finos sem glúten (110 gramas)
1/2 xícara de polvilho doce (60 gramas)
1/2 xícara de farinha de arroz (70 gramas)
1/2 xícara de açúcar mascavo (85 gramas)
1/4 xícara de açúcar demerara (50 gramas)
1 colher de sopa de fermento em pó (15 gramas)
1/2 colher de chá de bicarbonato de sódio (2 gramas – オプション)
塩ひとつまみ
1 colher de chá de canela (3 gramas – オプション)
Pitada de noz moscada ralada (オプション)

INGREDIENTES MOLHADOS:

2 xícaras de cenoura ralada em ralo fino (260 gramas)
4 ovos (200 gramas)
3/4 xícara de óleo de girassol (180 ml)
1 colher de sopa vinagre de maçã (15 ml – オプション)

INGREDIENTES COBERTURA:

1/2 xícara de sementes de girassol (65 gramas)
1/4 xícara mel (100 gramas)
1/2 xícara de água (120 ml)
Suco de limão a gosto

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指示

Esta é uma receita de bolo de cenoura muito rápida. Comece colocando as sementes de girassol de molho em água quente, preaqueça o forno à 180º C, unte uma forma de 20 x 30 cm com um pouco de óleo e farinha de arroz e rale a cenoura para medir duas xícaras.Em uma bacia grande misture todos os secos até que vire uma farinha uniforme.
Em uma bacia grande misture todos os molhados.
Coloque os secos sobre os molhados em três partes, misturando bem com um fuet ou colher de pau a cada etapa até vire uma massa fofa e homogênea.
Coloque a massa na forma de 20 x 30 cm untada e polvilhada com farinha de arroz e leve para assar em forno preaquecido a 180º C por aproximadamente 25 minutos ou até que você faça o teste do palito e ele saia limpo.

注記

Substitua 1 xícara de aveia em flocos por 3/4 de xícara de quinoa em flocos ou 3/4 de xícara amaranto em flocos.
Substitua o polvilho doce por araruta.
Substitua a farinha de arroz por farinha de sorgo ou de painço.
Substitua o açúcar demerara por açúcar mascavo.
O bicarbonato de sódio combinado com o vinagre de maçã ajuda o bolo a crescer melhor e por isso ele fica mais fofinho.
Rale primeiro as cenouras e depois meça a quantidade.
Para amolecer as sementes de girassol você deve deixar de molho em água quente por no mínimo 1 hora.
Substitua o mel por agave ou melado, mas com melado a cobertura vai ficar mais escura.
Talvez você precise um pouco mais de água para ajustar a textura da cobertura.
Na cobertura usei o suco de 1/2 limão tahiti grande.

MODO DE PREPARO COBERTURA:

Descarte a água que as sementes de girassol ficaram de molho e depois coloque as sementes no liquidificador.
Adicione o mel e coloque a água aos poucos até atingir uma consistência pastosa.
Adicione o suco de limão aos poucos, coloque primeiro o suco de meio limão, teste o sabor e depois ajuste a acidez conforme seu paladar.
Coloque a cobertura depois que o bolo esfriar um pouco.

準備時間: 25 minutos
調理時間: 25 minutos
カテゴリ: Lanche
方法: 手作り
料理: Americana

栄養

ィサイズ: 16
カロリー: 311
Suck: 14,4 gramas
ナトリウム: 3%
脂肪: 13,7 gramas
飽和脂肪: 2,1 gramas
不飽和脂肪: 11 gramas
トランス脂肪: 0%
炭水化物: 14%
ファイバ: 10%
タンパク質: 9%
コレステロール: 16%