Name: PÃO DE BATATA DOCE DE LIQUIDIFICADOR
Prep time: PT-489286H8M45S
Cook time: PT-489286H8M45S
Total time: PT-489286H8M45S
Ingredients: 4 ovos; 1/2 xícara de batata-doce cozida com casca ou no micro-ondas; 4 colher de sopa azeite de oliva extra virgem; 1/2 xícara de água; 1 colher de chá rasa de sal; 1 colher de sopa de alecrim (opcional); 1/3 xícara de fécula de batata; 3/4 xícara de farinha de coco; 1 colher de sopa de fermento biológico seco instantâneo

説明

Receita simples de pão de batata-doce rico em fibras e que com apenas 2 fatias você já se sente satisfeito!

原材料

規模

4 ovos
1/2 xícara de batata-doce cozida com casca ou no micro-ondas
4 colher de sopa azeite de oliva extra virgem
1/2 一杯の水
1 塩小さじ
1 colher de sopa de alecrim (オプション)
1/3 カップジャガイモのデンプン
3/4 xícara de farinha de coco
1 colher de sopa de fermento biológico seco instantâneo

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指示

A primeira coisa que você precisa fazer é cozinhar a batata-doce, para isso descasque e pique grosseiramente uma batata-doce média. Coloque em um prato de sopa e cubra com outro prato de sopa para levar ao micro-ondas de 2 à 4 minutos na potência máxima até que fique bem macia.Se você não usar micro-ondas você deve cozinhar a batata-doce com casca para evitar que ela fique aguada. Quando espetar o garfo e ela estiver macia, estará pronta.
Depois de cozida esmague com um garfo, não precisa ficar um purê liso. Esta etapa é apenas para você conseguir medir 1/2 xícara com mais facilidade.
No liquidificador adicione os ovos, a batata-doce que já deve estar de morna a fria, a água e o azeite.
Bata bem até que a batata-doce seja dissolvida formando uma massa bem líquida.
Agora adicione o alecrim, a fécula de batata, o sal e a farinha de coco. Bata bem até que a massa fique homogênea.
Finalize adicionando o fermento biológico, misture bem utilizando uma espátula ou uma colher. Não ligue o liquidificador para misturar para não estragar o fermento.
Unte uma forma de pão (22 cm de comprimento por 8 cm de largura e 6 cm de altura) com um pouco de óleo vegetal e salpique um pouco de farinha de coco para facilitar a retirada do pão depois de assado.
Despeja a massa dentro da forma e leve para algum lugar quentinho da cozinha até dobrar de volume, aproximadamente 45 minutos de crescimento.
Leve para assar em forno preaquecido a 180º C por aproximadamente 45 minutos. Para garantir que o pão está assado você deve sentir que ele está firme. Para ter certeza você pode espetar um palito e se ele sair limpo é porque o pão já está assado.
Você deve deixar o pão amornar antes de retirar ele da forma.
Espere esfriar por completo antes de cortar. Nesta etapa o pão ainda continua cozinhando no calor residual.
Espere o pão esfriar por completo antes de cortar, se não ele fique abatumado, tenha paciência.

注記

Substitua o azeite por qualquer outro óleo.
Você pode usar qualquer leite vegetal no lugar da água.
Você não precisa aromatizar com nada esta receita e você pode substituir o alecrim por orégano, chimichurri, cúrcuma, páprica, etc.
Substitua a fécula de batata por polvilho azedo.
A farinha de coco é a farinha campeã de reclamações, ela varia muito de marca pra marca e pode absorver mais ou menos água. Nesta receita estou usando a farinha de coco caseira e por isso a massa fica mais mole.

準備時間: 15 minutos
調理時間: 45 minutos