Name: FARINHA DE TEFF - RECEITA PÃO DE TEFF VEGANO SEM GLÚTEN
Prep time: PT-492798H59M59S
Cook time: PT-492798H59M59S
Total time: PT-492798H59M59S
Cuisine: Vegana
Ingredients: 1 xícara de Farinha de Teff; 1 xícara de sementes de girassol (processe rapidamente no liquidificador para virar farinha); 1 xícara de araruta; 2 colheres de sopa de farinha de linhaça (opcional); 2 colheres de sopa de azeite de oliva; 1 colher de chá rasa de goma xantana; 1 colher de chá rasa de sal; 1 colher de sopa de fermento biológico seco; Use entre 1 xícara e 1 1/3 xícara de água morna; 2 colheres de sopa de sementes de girassol/abóbora (opcional)

説明

Este pão é muito proteico, nutritivo e dá bastante saciedade. Tem uma fatia estável, é macio sem esfarelar!

原材料

規模

1 xícara de Farinha de Teff
1 xícara de sementes de girassol (processe rapidamente no liquidificador para virar farinha)
1 aカップの葛
2 colheres de sopa de farinha de linhaça (オプション)
2 colheres de sopa de azeite de oliva
1 colher de chá rasa de goma xantana
1 塩小さじ
1 colher de sopa de fermento biológico seco
Use entre 1 xícara e 1 1/3 xícara de água morna
2 colheres de sopa de sementes de girassol/abóbora (オプション)

Cookモード防画面から暗い

指示

Misture todos os ingredientes em uma bacia, adicionando a água aos poucos.
A massa fica consistente, ajuste a textura conforme a textura que você observa no vídeo.
Coloque em uma forma de pão untada e polvilhada, eu sempre asso meus pães em formas de silicone e como já foram bastante usadas não preciso nem mais untar. Assei em uma forma média de silicone que mede 22 cm de comprimento, 6 cm de altura e 8 cm de largura, se você estiver usando uma forma grande de pão, dobre a receita.
Deixe o pão crescer em um cantinho da cozinha, gosto de colocar dentro do micro-ondas desligado com uma 1 xícara de água quente pra produzir uma espécie de estufa. Este pão com farinha de Teff cresce bem rápido, em aproximadamente 30分 ele já está pronto para entrar no forno.
Leve para assar em forno preaquecido a 200º C e asse por aproximadamente 40 minutos. Você também pode fazer o teste do palito como você faz em bolos, quando o palito sair limpo está pronto.
Deixe o pão esfriar por uns 10 minutos antes de retirar da forma. Deixe esfriar por completo (de preferência sobre uma grade) antes de fatiar. Quando você corta o pão quente ele fica abatumado.

注記

Substitua a farinha de teff por fubá fino.
Meça primeiro a quantidade de sementes de girassol e depois bata-as no liquidificador até formar uma farinha grossa, você pode substituir por farinha de oleaginosas.
Substitua a araruta por polvilho doce.
A farinha de linhaça é opcional, mas deixa o pão mais flexível.
A goma xantana é obrigatória e pode ser substituída por goma guar ou CMC na mesma proporção.
場所での水、水, a massa fica grossa, ajuste conforme a textura no vídeo.

準備時間: 20 minutos
調理時間: 40 minutos
カテゴリ: Pão Caseiro
方法: Assado
料理: Vegana

栄養

ィサイズ: 12 fatias
カロリー: 206
Suck: 0,3 gramas
ナトリウム: 9%
脂肪: 10,4 gramas
飽和脂肪: 1,2 gramas
不飽和脂肪: 8,7 gramas
トランス脂肪: 0%
炭水化物: 8%
ファイバ: 16%
タンパク質: 10%
コレステロール: 0%