INGREDIENTES FAROFA

• 1/2 xícara farinha de arroz (68 gramas) – use aprox. 2 colheres de sopa a mais para dar o ponto
• 1/4 xícara polvilho doce (30 gramas)
• 1/4 xícara amido de milho (28 gramas)
• 1/4 colher chá goma xantana
• Pitada de sal + 1/4 colher chá canela em pó
• 2 colheres sopa açúcar demerara (25 gramas)
• 1/4 xícara óleo vegetal (60 ml)

INGREDIENTES SECOS CUCA DE GOIABADA

• 3/4 xícara farinha de aveia (90 gramas)
• 1/2 xícara polvilho doce (60 gramas)
• 1 colher sopa fermento químico (15 gramas)
• 1/2 xícara de goiabada em cubos (150 gramas) – polvilhe os cubos com farinha de arroz

INGREDIENTES MOLHADOS 

• 4 ovos (200 gramas)
• 1 xícara grão-de-bico cozido (150 gramas)
• 1/2 xícara banana (125 gramas)
• 1/4 xícara óleo vegetal (60 ml)
• 1/2 xícara açúcar demerara (100 gramas)
• 1 colher chá essência baunilha (5 ml)
• Pitada de sal + 1/4 colher chá canela em pó