説明
Aprenda um método infalível de como cozinhar lentilha que é simples e eficiente!
原材料
規模
- 1 kg de lentilha crua
- 2 colheres de sopa de vinagre
指示
- No dia anterior coloque a lentilha dentro de uma bacia bem grande e cubra com aproximadamente uns 3 dedos de água sobre o nível dos grãos. Adicione o vinagre e tampe com um plástico. Se o dia estiver quente (acima 22 graus) mantenha a lentilha na geladeira.
- No dia seguinte descarte a água do molho (é normal formar uma espuminha sobre a água). Depois de descartar a água do molho lave os grãos em água fresca e escorra novamente a água.
- Para cozinhar a lentilha adicione os grãos escorridos em uma panela grande e cubra com água fresca. Cozinhe em fogo alto com a panela tampada.
- Quando a água começar a esquentar vai começar a formar mais espuma sobre a panela e é neste momento que você deve testar um grão para analisar a textura. A água não precisa borbulhar, pois a lentilha ficará cozida antes disso.
- Quando você testar um grão e perceber que a lentilha está “al dente“, nem muito mole, nem muito dura, escorra a água de cozimento e lave os grãos sob água fresca para parar o cozimento. Repita o processo de lavagem dos grãos até que os grãos esfriem por completo.
- Para armazenar a lentilha meça os grãos usando uma xícara de medida, cada xícara de lentilha cozida pesa 140 gramas. Armazene os grãos em um saco plástico adequado para o freezer e mantenha congelado por até 6 meses. Na geladeira a lentilha cozida dura uns 5 ou 6 dias.
注記
- Use qualquer tipo de vinagre ou limão.
- Esta receita funciona com qualquer tipo de lentilha.
- 準備時間: 10 minutos
- 調理時間: Aproximadamente 15 minutos
- カテゴリ: Grãos cozidos
- 方法: Cozido sem pressão
- 料理: ブラジル
栄養
- ィサイズ: 17 xícaras
- カロリー: 207
- Suck: 1,2 gramas
- ナトリウム: 0%
- 脂肪: 0,6 g
- 飽和脂肪: 0,1 g
- 不飽和脂肪: 0,1 g
- トランス脂肪: 0%
- 炭水化物: 12%
- ファイバ: 25%
- タンパク質: 29%
- コレステロール: 0%
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