MODO DE PREPARO RECHEIO/COBERTURA

1. Bata todos os ingredientes no liquidificador até obter um creme liso.
2. Transfira o creme para uma panela grande e leve ao fogo baixo mexendo sempre com uma colher de pau por aproximadamente 10 minutos.
3. O ponto correto é quando você passar a colher no fundo da panela e formar um caminho que demora pra fechar.
4. Transfira o recheio/cobertura para uma travessa e cubra com plástico filme em contato para não formar uma casca dura por cima.
5. Leve para geladeira por pelo menos umas 3-4 horas até esfriar por completo.

MODO DE PREPARO GELEIA DE MORANGO

1. Adicione o morango e o açúcar em uma panela e deixe ferver por aproximadamente 5 minutos com a panela semi-tampada.
2. Desligue o fogo e espere a geleia amornar.
3. Dissolva o amido de milho com a água e adicione na geleia morna.
4. Ligue a panela em fogo bem baixo mexendo sempre por aproximadamente 2-3 minutos até a geleia engrossar.
5. Finalize com o suco de limão.
6. Transfira a geleia para uma travessa e cubra com plástico filme em contato.
7. Leve para geladeira até esfriar por completo umas 3 horas.

MONTAGEM BOLO DE MORANGO RECHEADO

1. Corte o pão em ló para obter 4 camadas de bolo.
2. Divida o recheio/cobertura em 3 partes, reserve 1 parte para cobertura e use 2 partes para o recheio (3 camadas).
3. Divida a geleia em 2 partes, separe metade para decoração e metade para dividir entre as 3 camadas de recheio.
4. Na forma onde você assou o pão de ló coloque a primeira camada de bolo, lembre-se de colocar papel manteiga no fundo da forma se ela não tiver o fundo removível e de de usar a camada de bolo mais retinha virada com o corte pra cima, pois será o topo do bolo.
5. Coloque 1/3 dos morangos picados sobre a 1ª camada, cubra com 1/3 da geleia separada para o recheio e 1/3 do recheio.
6. Coloque a 2ª camada de bolo e repita o processo, 1/3 de morangos picados, 1/3 geleia separada e 1/3 recheio.
7. Coloque a 3ª camada de bolo e repita o processo, 1/3 de morangos picados, 1/3 geleia separada e 1/3 recheio.
8. Finalize com a última camada de bolo e pressione o bolo para assentar melhor o recheio.
9. Leve para geladeira por pelo menos umas 2-3 horas, melhor ainda de um dia para o outro.
10. Retire o bolo de morango recheado da geladeira, coloque o prato que você vai servir por cima, vire o bolo e retire a forma.
11. Cubra o bolo com a cobertura reservada tentando deixar uma camada bem uniforme.
12. Decore com a geleia por cima da cobertura e os morango inteiros cortados ao meio com o cabinho.
13. Mantenha refrigerado até a hora de servir.