Name: AMENDOIM DOCE CROCANTE COM CHOCOLATE
Prep time: PT-489282H52M56S
Cook time: PT-489282H52M56S
Total time: PT-489282H52M56S
Cuisine: Vegana
Ingredients: 2 xícaras de amendoim cru (300 gramas); 1 xícara de açúcar demerara (200 gramas); 1/2 xícara de água (120 ml); 1 colher de chá de fermento em pó (5 gramas); 1 colher de sopa de cacau em pó 100% (8 gramas); 1 colher de chá de canela em pó; Pitada generosa de sal

説明

Tradicional na época de Páscoa, este amendoim crocante é simplesmente viciante! O toque de canela com chocolate e uma pitada de sal deixa esta receita com um sabor incrível.

原材料

規模

2 xícaras de amendoim cru (300 gramas)
1 xícara de açúcar demerara (200 gramas)
1/2 xícara de água (120 ml)
1 colher de chá de fermento em pó (5 gramas)
1 colher de sopa de cacau em pó 100% (8 gramas)
1 colher de chá de canela em pó
Pitada generosa de sal

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指示

Coloque todos os ingredientes em uma panela grande, leve para cozinhar em fogo alto, mexendo constantemente com uma colher de pau por aproximadamente 10 ou 15 minutos.
No começo quando o açúcar começar a derreter e o fermento químico ativar com o calor vai formar uma calda espumosa.
Depois de alguns minutos a calda vai começar a engrossar. Você vai perceber bolhas maiores se formando na panela e a calda vai escurecer.
Quando estiver chegando quase no ponto correto você vai começar a ver o fundo da panela e a calda vai ficar um pouco mais grossa e pesada.
Você vai perceber que em pouco tempo a calda vai começar a grudar em volta do amendoim doce, vai ficar mais pesado pra mexer com a colher e quando subir o primeiro cheiro de açúcar queimado desligue o fogo!
Deixe esfriar dentro da panela sobre a boca do fogão já desligada para que o calor residual termine de torrar os amendoins e assim ele ficam super crocantes. Mexa esporadicamente até que os amendoins esfriem por completo.
Quando o amendoim doce esfriar por completo transfira-os para um vidro hermético para que mantenham a crocância por mais tempo.

注記

Substitua o açúcar demerara por açúcar refinado ou açúcar cristal, mas não use açúcar mascavo.
O cacau em pó é オプション, mas pra mim deixa tudo mais gostoso. Use qualquer chocolate em pó ou achocolatado.
A canela em pó também é opcional, mas dá um sabor mais complexo pra receita.

準備時間: 10 minutos
調理時間: 10 minutos
カテゴリ: デザート
方法: 手作り
料理: Vegana

栄養

ィサイズ: 12 porções
カロリー: 202
Suck: 17,6 gramas
ナトリウム: 3%
脂肪: 11,9 gramas
飽和脂肪: 1,6 gramas
不飽和脂肪: 9,8 gramas
トランス脂肪: 0%
炭水化物: 7%
ファイバ: 9%
タンパク質: 12%
コレステロール: 0%