Name: BOLO DE CENOURA ÚMIDO E FOFO SEM TRIGO
Prep time: PT-489214H16M2S
Cook time: PT-489214H16M2S
Total time: PT-489214H16M2S
Cuisine: Brasileira
Ingredients: 2 cenoura médias sem casca picadinha (200 gramas ou 1 1/2 xícaras de cenoura picadinha ); 4 ovos (200 gramas); 3/4 xícara de óleo (180 ml); 1 xícara de açúcar demerara (200 gramas); 1 colher de sopa de vinagre de maçã ou suco de limão (15 ml – opcional); Pitada de sal; 3/4 xícara de farinha de arroz (105 gramas); 3/4 xícara de polvilho doce (90 gramas); 1/2 xícara de farinha de aveia (60 gramas); 1 colher de sopa de fermento em pó (15 gramas); 10 colheres de sopa de leite vegetal ou de vaca (150 ml); 1/4 xícara açúcar demerara (50 gramas); 2 colheres sopa cacau em pó 100% (16 gramas); Pitada pequena de sal; 1 colher de sopa de óleo (15 ml); 80 gramas de granulado de chocolate (opcional)

Descrição

Questa torta di carote con glassa al cioccolato è molto soffice, umida e gustosa, nessuno crederà che nella glassa non ci sia grano o latte condensato.

Ingredientes

Scala

INGREDIENTI UMIDI

2 carote medie senza pelle tritata (200 grammi o 1 1/2 tazze di carote tritate)
4 uova (200 grammi)
3/4 bicchiere d'olio (180 ml)
1 tazza di zucchero demerara (200 grammi)
1 cucchiaio di aceto di mele o succo di limone (15 ml – opzionale)
Pizzico di sale

INGREDIENTI SECCHI

3/4 tazza di farina di riso (105 grammi)
3/4 tazza di amido di manioca dolce (90 grammi)
1/2 tazza di farina d'avena (60 grammi)
1 cucchiaio di lievito (15 grammi)

INGREDIENTI TOPING CON GRANELLA

10 cucchiai di latte vegetale o vaccino (150 ml)
1/4 tazza di zucchero demerara (50 grammi)
2 cucchiai di cacao in polvere 100% (16 grammi)
Piccolo pizzico di sale
1 cucchiaio di olio (15 ml)
80 grammi di granelli di cioccolato (facoltativo)

Modo de cozimento Prevent your screen from going dark

Instruções

Ungere uno stampo medio 20 x 30 cm con un filo d'olio e cospargere la farina di riso. Se preferite utilizzate uno stampo da 23 cm di diametro con il foro centrale.
Preriscaldare il forno a 180ºC.
Lavorare tutti gli ingredienti umidi nel frullatore finché la carota non si scioglie nell'impasto, ottenendo una consistenza molto liquida ed uniforme.
Aggiungere gli ingredienti secchi nel frullatore e frullare velocemente fino ad ottenere un composto omogeneo. impasto denso e uniforme.
Trasferire l'impasto nella teglia precedentemente unta e cuocere forno riscaldato a 180ºC Mettere circa 35 minuti o fino a quando non farete la prova stecchino e ne uscirà pulito.

METODO DI PREPARAZIONE DELLA COPERTURA

Aggiungere tutti gli ingredienti in un pentolino e mescolare bene con una spatola o un cucchiaio di legno.
Accendi la fiamma fuoco medio e mescolare costantemente finché non si addensa, circa 5 minuti.
Disporre la glassa cremosa sulla torta e poi decorare con i confettini.

Notas

Non consiglio di sostituire le uova.

Tempo de preparação: 15 minuti
Tempo de cozimento: 35 minuti
Categoria: Spuntino
Método: Miscelatore
Cozinha: Brasileira

Nutrição

Porção: 15 fette
Calorias: 270
Açúcar: 20,1 g
Sódio: 82,5 mg
Gordo: 17 g
Gordura saturada: 4,1 g
Gordura insaturada: 12,2 g
Gordura trans: 0 g
Carboidratos: 33 g
Fibra: 1,3 g
Proteína: 3,1 g
Colesterol: 49,6 mg