MASSA

• 4 uova
• 1/4 tazza di olio d'oliva (60 ml)
• 1/2 cucchiaino di sale (2,5 g – se não usar azeitona, use 1 colher de chá de sal 5g)
• 1 colher sopa vinagre de maçã
• 1 colher sopa chimichurri, orégano, adobo, etc
• 1/2 tazza di farina di riso (67 g)
• 1/2 xícara farinha de trigo-sarraceno (67 g)
• 1/2 tazza di amido di manioca dolce (60 g)
• 1 colher sopa fermento em pó (15 g)

RIEMPIMENTO

• 2 latas de sardinha (250 g – peso drenado 150 g)
• 2 ovos cozidos picados
• 1 tomate pequeno picado (90 g)
• 1/2 cebola (100 g)
• 1/2 lata de milho (85 g)
• 18 azeitonas picadas s/ caroço (80 g)
• Tempero verde picado a gosto (manjericão, salsinha, cebolinha, coentro)