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TORTA DI FRUTTA CANDITA

Torta rotonda con buco al centro su piatto color vinaccia, la torta ha una glassa cremosa ed è decorata con frutta candita, sullo sfondo decorazioni natalizie
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Torta natalizia con frutta candita molto aromatica, semplice da preparare e soffice

Ingredients

INGREDIENTI UMIDI

  • 3 ovos 
  • 1/2 xícara de açúcar demerara (100 gramas)
  • 200 ml leite vegetal (usei leite de coco)
  • 1/2 xícara óleo vegetal (120 ml)

AROMÁTICOS (OPCIONAL)

  • Pitada de sal + 1/2 c. de chá canela em pó + 1/4 c. chá cravo em pó + 1/4 c. chá noz-moscada ralada
  • Raspas + Suco de 1 Limão 
  • 1 colher de sopa de essência de rum (15 ml)

INGREDIENTI SECCHI

  • 3/4 xícara farinha de arroz (102 gramas)
  • 3/4 xícara farinha de aveia (90 gramas)
  • 3/4 xícara polvilho doce (90 gramas)
  • 1 colher sopa fermento em pó (15 gramas)

SABOR

  • 1 xícara de frutas cristalizadas (150 g)

COPERTURA

  • 200 ml de leite vegetal (usei de castanha)
  • 2 colheres de sopa de amido de milho (20 gramas) dissolvido em 2 colheres de sopa de água (30 ml)
  • 1/4 xícara açúcar demerara (50 gramas)
  • 1 colher de chá de essência de rum (5 ml)
  • 1/2 xícara de frutas cristalizadas (75 g)

Instructions

  1. Ungere uno forma de 23 cm de diâmetro com furo no meio con un filo d'olio e cospargere la farina di riso.
  2. Preriscaldare il forno a 180ºC.
  3. Processe todos os ingredientes molhados no liquidificador até virar uma massa líquida e lisa.
  4. Mescolare in una ciotola gli ingredienti secchi, escluso il lievito.
  5. Adicione os ingredientes molhados processados sobre os ingredientes secos misturados e mexa até obter massa uniforme.
  6. Aggiungete i canditi, mescolate e poi rifinite l'impasto con il lievito.
  7. Trasferire l'impasto nella teglia precedentemente unta e cuocere forno preaquecido 180ºC por aproximadamente 25-30 minutos ou até que você faça o teste do palito e ele saia limpo.
  8. Lasciate raffreddare la torta e poi toglietela dallo stampo.

COPERTURA

  1. In un pentolino, mescolare tutti gli ingredienti tranne l'essenza di rum.
  2. Ligue em fogo mínimo e mexa constantemente até engrossar.
  3. Terminare con l'essenza di rum e poi adagiare sulla torta senza stampo.
  4. Decore com as frutas cristalizadas.

Notes

  • Os ingredientes aromáticos são opcionais, você pode substituí-los ou excluí-los da receita.
  • A essência de rum pode ser substituída por essência de panetone para um sabor ainda mais natalino ou até mesmo essência de baunilha.
  • Você pode trocar as frutas cristalizadas por frutas secas, nozes, castanhas, chocolate, etc.
  • A cobertura é opcional, usei leite de castanhas porque meu leite de coco tinha acabado e por isso ela ficou com uma coloração mais bege, se usar um leite mais branquinho, fica esteticamente mais bonito.

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